军屯锅盔美食百科(军屯锅盔美食百科大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于军屯锅盔美食百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍军屯锅盔美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 军屯锅盔专用香料？
2. 军屯锅盔牛肉馅的做法和配方？
3. 发面版军屯锅盔的做法，发面版军屯锅盔怎么做？

军屯锅盔专用香料？

第一面团：中筋面粉：300克、水：175克（不同品牌的面粉吸水能力有所差异，如有必要，以此为基础上下微调）、干酵母：2克

椒盐：花椒粒：5克、盐：7克

第二肉馅:去皮五花肉：160克、生姜：12克、白胡椒粉：1/4茶匙、椒盐：6克、葱白：15克、植物油：15克

第三油酥：、鸡蛋：1只、黄油或者猪油：30克、低筋面粉：30克、椒盐：6克

军屯锅盔两种内部配方详述

第一次酥油:猪板油或全肥肉1斤,盐10克,花椒8/10克,味精8克,鸡精8克,生姜25/50克,香料3/5克。薄薄的摸一层(目的是给锅魁起个酥层)

第二层肉馅:五花肉半斤,肥肉半斤,盐7克,花椒6克,味精8克,鸡精8克,生姜25/50克,香料3/5克。

军屯锅盔牛肉馅的做法和配方？

用料

牛肉馅 100克

洋葱 半个

面粉 300克

油 20克

姜 3片

水 200克和面50g加牛肉馅里

盐 3克

大葱 半根

蚝油 5g

特级酱油 10g

十三香 3g

鸡精 3g

料酒 5g

步骤 1

洋葱，大葱和姜切末，加入所有调料和50***拌匀。

步骤 2

和面醒发半小时，分小剂子。

步骤 3

擀皮放一勺牛肉馅

步骤 4

从一侧卷起

步骤 5

卷好

步骤 6

擀薄，刷一层水

步骤 7

撒白芝麻放电饼档烙熟。

步骤 8

烙熟的饼放预热后的烤箱180度烤20分钟，取出放凉（凉了更脆）即可食用。

步骤 9

吃起来嘎嘣脆，还有浓郁的牛肉香，好吃😋。

1、食材：牛肉末适量，切片面包适量，面包糠适量，鸡蛋适量，牛奶适量，黑胡椒适量，盐适量，奶酪适量。

2、切片面包撕碎放进煮开的牛奶中，煮软后捞出放入牛肉末中。3、加入奶酪，黑胡椒，盐，搅拌。

4、牛肉末捏成球，压扁，过蛋液，裹上面包糠。

辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，

步骤：温水和面，醒一个小时。牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。包馅饼，入锅煎。

1.

面粉中加入酵母,再加入温水,搅拌成絮状

2.

柔成光滑的面团,醒发25分钟,排气

3.

在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀

4.

4。取一小碗,在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐,制作油酥

发面版军屯锅盔的做法，发面版军屯锅盔怎么做？

军屯锅盔是一种传统的中国小吃，以其独特的口感和风味而受到了广泛欢迎。如果你也想尝试自己做一份军屯锅盔，我们来看看发面版的制作方法吧！

材料：

中筋面粉500克

温水适量

糖适量

食盐适量

酵母适量

白芝麻适量

油适量

步骤：

1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入糖、食盐、适量的酵母和温水，揉成面团，盖上盖子放置10分钟。

2. 揉好的面团搓成条状，分割成适量的小面团，并让它们静置10分钟左右。

3. 取出一小块面团，将其搓成圆形并用筷子在上面压出几个小突起，然后再用擀面杖把其擀成薄饼状。

4. 将擀好的饼坯用手轻轻拉成大约20厘米左右，并在上面撒上适量的白芝麻。

5. 烤盘中涂上少量油，将做好的饼坯放入烤盘中，放置在预热好的200摄氏度烤箱中，烤制15分钟左右即可。

这样，一份美味的发面版军屯锅盔就做好啦！

到此，以上就是小编对于军屯锅盔美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于军屯锅盔美食百科的3点解答对大家有用。