大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于军屯锅盔美食百科的问题,于是小编就整理了3个相关介绍军屯锅盔美食百科的解答,让我们一起看看吧。
第一面团:中筋面粉:300克、水:175克(不同品牌的面粉吸水能力有所差异,如有必要,以此为基础上下微调)、干酵母:2克
椒盐:花椒粒:5克、盐:7克
第二肉馅:去皮五花肉:160克、生姜:12克、白胡椒粉:1/4茶匙、椒盐:6克、葱白:15克、植物油:15克
第三油酥:、鸡蛋:1只、黄油或者猪油:30克、低筋面粉:30克、椒盐:6克
军屯锅盔两种内部配方详述
第一次酥油:猪板油或全肥肉1斤,盐10克,花椒8/10克,味精8克,鸡精8克,生姜25/50克,香料3/5克。薄薄的摸一层(目的是给锅魁起个酥层)
第二层肉馅:五花肉半斤,肥肉半斤,盐7克,花椒6克,味精8克,鸡精8克,生姜25/50克,香料3/5克。
用料
牛肉馅 100克
洋葱 半个
面粉 300克
油 20克
姜 3片
水 200克和面50g加牛肉馅里
盐 3克
大葱 半根
蚝油 5g
特级酱油 10g
十三香 3g
鸡精 3g
料酒 5g
步骤 1
洋葱,大葱和姜切末,加入所有调料和50***拌匀。
步骤 2
和面醒发半小时,分小剂子。
步骤 3
擀皮放一勺牛肉馅
步骤 4
从一侧卷起
步骤 5
卷好
步骤 6
擀薄,刷一层水
步骤 7
撒白芝麻放电饼档烙熟。
步骤 8
烙熟的饼放预热后的烤箱180度烤20分钟,取出放凉(凉了更脆)即可食用。
步骤 9
吃起来嘎嘣脆,还有浓郁的牛肉香,好吃😋。
1、食材:牛肉末适量,切片面包适量,面包糠适量,鸡蛋适量,牛奶适量,黑胡椒适量,盐适量,奶酪适量。
2、切片面包撕碎放进煮开的牛奶中,煮软后捞出放入牛肉末中。3、加入奶酪,黑胡椒,盐,搅拌。
4、牛肉末捏成球,压扁,过蛋液,裹上面包糠。
辅料:洋葱,葱姜蒜,高汤,香油,黄豆酱,
步骤:温水和面,醒一个小时。牛肉剁成肉末;葱姜蒜、洋葱切末;香油打黄豆酱。依次加入:加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜,顺时针拌匀。包馅饼,入锅煎。
1.
面粉中加入酵母,再加入温水,搅拌成絮状
2.
柔成光滑的面团,醒发25分钟,排气
3.
在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀
4.
4。取一小碗,在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐,制作油酥
军屯锅盔是一种传统的中国小吃,以其独特的口感和风味而受到了广泛欢迎。如果你也想尝试自己做一份军屯锅盔,我们来看看发面版的制作方法吧!
材料:
中筋面粉500克
温水适量
糖适量
食盐适量
酵母适量
白芝麻适量
油适量
步骤:
1. 将中筋面粉倒入大碗中,加入糖、食盐、适量的酵母和温水,揉成面团,盖上盖子放置10分钟。
2. 揉好的面团搓成条状,分割成适量的小面团,并让它们静置10分钟左右。
3. 取出一小块面团,将其搓成圆形并用筷子在上面压出几个小突起,然后再用擀面杖把其擀成薄饼状。
4. 将擀好的饼坯用手轻轻拉成大约20厘米左右,并在上面撒上适量的白芝麻。
5. 烤盘中涂上少量油,将做好的饼坯放入烤盘中,放置在预热好的200摄氏度烤箱中,烤制15分钟左右即可。
这样,一份美味的发面版军屯锅盔就做好啦!
到此,以上就是小编对于军屯锅盔美食百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于军屯锅盔美食百科的3点解答对大家有用。
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