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阿五特色:阿五豆腐 阿五开胃鱼头 阿五软兜 阿五鸡阿五炒饭冷菜类:明炉烤鸭夫妻肺片龙须牛肉水果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类:西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类:椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋主食类:豉油皇炒面墨西哥米饭点心类:麻茸包牛肉干蒸烧卖甜品类:椰汁西米露
豫菜之代表为长垣美食长垣之代表为阿五美食黄河大鲤鱼,鲤鱼焙面,铁棍山药烧海参,炸八块,牛奶炒饭,白煨羊肉,窝窝头腊肉丁,酱汁蟹味菇,汴京烤鸭,脆皮大肠,蜜汁八宝饭,菌菇扒肘子。个人认为自烹饪***樊胜武先生在郑州创办阿五之后,河南无豫菜。
阿五美食:豫菜类的有阿五美食菜品,充分融入豫菜“五味调和、质味适中”的特点,注重营养、健康。现在有三家店面,建业店在郑州市建业路建业城市花园西门向南100米,英协店在郑州市金水路与英协路交叉口向南200米,顺驰店在郑州市郑东新区东风路与天泽街交叉口向南200米。 郑州烤鸭总店:经营特色是名品烤鸭领衔,传承豫菜创新,各式大菜兼营,风味小吃汇聚,在人民路10号和南阳路174号设有店面。合记绘面:说到郑州的羊肉烩面当然得先说位于人民路3号黄金地段的合记烩面。它选用上好的鲜羊肉,再放入黄花菜、木耳等调料,味道十分鲜美。 萧记烩面:将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。 惠丰园烩面馆:开在经七路上,惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今,每到饭点,“惠丰园”几乎天天“爆棚”。 蔡记蒸饺:位于德化东街2号的蔡记蒸饺、馄饨,有“出门百步外,余香留口中”之赞誉。 葛记焖饼:坛子肉焖饼是郑州葛记焖饼馆的著名风味小吃,其肉有“开坛香”之誉,做出来的饼软香可口,还搭配出售小米绿豆稀饭。
是阿五美食品牌。
始于2004年,由中国烹饪***樊胜武在郑州创办。品牌先后荣获“中华餐饮名店”“中国餐饮业十大品牌”“中国驰名商标”等众多荣誉称号,为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献。
一、怀府闹汤驴肉:
怀府闹汤驴肉是河南省沁阳市的特产。怀府闹汤驴肉其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长。
二、咸驴肉:
咸驴肉是沁阳城久负盛名的风味小吃之一,相传已有一百多年历史,系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的,后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。
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