上海美食猪排-上海红烧猪排

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本文目录一览：

• 1、猪排的做法是什么?
• 2、面拖大排是上海的特色菜,这一道菜应该如何把它做好?
• 3、上海炸猪排的起源
• 4、上海有哪些著名的小吃?有什么推荐吗?
• 5、炸猪排要多久才熟

猪排的做法是什么?

1、做法：猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2、瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉 做法 1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

3、具体方法如下：准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

4、做法：猪扒洗净，加入盐、糖、味精、香辣汁、高汤，拌匀，腌制45分钟。平底锅上火放油烧热，放入猪扒煎成两面金黄约八成熟时盛出备用。

5、准备材料：猪排400克、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉。将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净。

面拖大排是上海的特色菜,这一道菜应该如何把它做好?

另外，如果我们想要在烹饪的时候加入更多的味道的话，可以在淀粉之下裹上一层蛋液，这样可以使其更加的香脆美味。

蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

教您面拖肥膘条怎么做，如何做面拖肥膘条才好吃选用猪大排上的肥膘或猪后腿上质地较坚实的肥膘，洗净后，投入沸滚的水锅中，煮至断生时即捞出。

第四道：排骨年糕 排骨年糕是上海的一道传统小吃，大排先腌制后用面拖再过油炸至外脆里嫩，鲜香无比。特制形状的年糕也是要过油的，口感外脆里糯，吃的时候要淋上酸酸甜甜的酱汁，每一口都让人觉得很过瘾。

上海炸猪排的起源

上海炸猪排的源头是奥地利炸猪排，上海辣酱油是山寨英国喼汁。响油鳝丝 淮安菜软兜长鱼，流传到苏州加上了浇响油叫做响油鳝糊。上海从苏州学过来叫响油鳝丝。肉皮汤 肉皮汤是上海本帮菜，浦东老八样之一。

上海叫馒头，所以炸馒头其实就是炸馒头。炸馒头可以说是上海的一道点心，已经有几百年的历史了。煎饺 煎饺是一种汉族小吃，起源于河南开封，经油炸后烙成小馅食品。上海的煎饺一般细长，呈饺子状，锅底酥脆，汁多。

上海话里 信阳窝 是指淋巴 淋巴结是哺乳类动物特有的器官。正常人浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围组织无粘连，亦无压痛。

上海的排骨年糕并不是用排骨炒年糕，而是在一整块炸猪排下面由年糕来垫底。排骨色泽金黄，肉汁感十足。而年糕更是甜辣软糯，十分可口。

上海有哪些著名的小吃?有什么推荐吗?

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕---“小常州”和“鲜得来”。

小笼包：上海的小笼包是著名的特色美食，以鲜肉馅和鲜汤为主料，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是上海的代表性美食之一。

八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。

上海的主要特色菜有：高桥松饼。五芳斋糕糕、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、裂瓜、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾蹄、北京奶腐、上海浦东鸡(白切鸡)、梨膏、包子、豆腐干、南汇桃、崇明大闸蟹、周庄。

炸猪排要多久才熟

1、炸猪排一般炸的时间，最好是不要低于十分钟。将油温烧热到大约160度，然后将猪排放入，炸熟。火力维持在中火大约10分钟钟即可炸好。炸猪排，是一种在世界各地都有的油炸猪肉菜品。

2、总之，炸猪排是一道美味可口的肉类食品，它的制作时间大约在3-4分钟之间。希望大家可以按照以上步骤制作出好吃的炸猪排。

3、炸猪排一般炸15分钟就可以。猪排骨是一种味道非常鲜美、营养很丰富的肉品。含有大量的磷酸钙和骨胶原蛋白，可以增加骨骼的强度，有利于小儿的骨骼发育，也可以降低老年人骨质疏松的概率。

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