大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江西百科之美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江西百科之美食的解答,让我们一起看看吧。
灯芯糕:是江西省的传统特色糕点之一,口感甜美,外形独特,如同灯芯一般。
2. 赣州红薯粉:是江西赣南的特色美食,由赣州产的优质红薯制作而成,口感细腻,弹性十足。
3. 炒米粉:是江西汉族传统小吃,以米粉、各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料,口感鲜美,营养丰富。
此外,江西还有一些其他的特色主食,如南昌的牛肉炖汤、赣州的糯米糍、景德镇的瓷器饭等等
江西的主食是米饭。江西属于江南地区,素有鱼米之乡的美称,是中国重要的稻米生产基地,也是重要的水产品基地,
江西物华天宝,人杰地灵,风景优美,森林覆盖率排名中国前列,江西人以大米为主食,玉米和土豆也是主要农作物,同时棉花的产量也很可观。
瓦罐煨汤
瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上
一:三杯鸡
三杯鸡是江西十大经典名菜之一,因为在制作过程中不加一滴水,只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油,所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜,而且还很有嚼劲,越嚼越香。
二:四星望月
四星望月是江西赣州市的传统菜肴,是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣,其做法像复杂版的酸菜鱼,但是味道更重、更辣。
三:莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的特色名菜,是一道上了国宴的佳肴。是选用莲花本地盛产的鸭子,加糯米酒、鸭血、葱姜蒜等调料一起爆炒而成。刚出锅的血鸭香气扑鼻,吃起来鸭肉鲜嫩可口。
四:余干辣椒炒肉
江西省余干县的辣椒早在明清时期就被作为地方特产进贡朝廷,余干的辣椒肉厚、皮薄、味香、辛辣适中,是辣椒中的上品。用余干的辣椒炒肉,辣嘴不辣心、味道鲜美、嫩香爽口。
五:井冈烟笋
井冈山是革命的摇篮,这里盛产各种竹笋,而烟笋是井冈山最具代表性的品种,被誉为“竹林海参”。这道菜就是用烟笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口,香辣下饭。
六:文山鸡丁
文山鸡丁是江西吉安的传统名菜,相传这道菜是文天祥所创。是把鸡胸肉切丁,加红辣椒,先炸有炒而成。吃起来嫩滑可口,咸香微辣。
七:老表土鸡汤
老表土鸡汤是江西宜春市的特色名菜,据说这道菜的由来和朱元璋有关,说是朱元璋打败仗逃到了一个村子了,一个好心的村民把家里仅有的一只鸡炖汤给了朱元璋,朱元璋很是感动,又得知这个村子的村民都姓陈,刚好和自己老家的娘舅同姓,于是就亲切的称呼这里的村民为老表,所以才有了这道老表土鸡汤。
八:瓦罐汤
瓦罐煨汤是江西民间的传统做法,是用瓦罐为器材,加上多种名贵药材,小火慢煨出来的各种汤品。有排骨汤、乌鸡汤、老鸭汤、甲鱼汤等等。瓦罐汤的做法现在早已遍布全国,我们小区楼下就有一家专门做瓦罐汤的门店,每天生意爆满。
九:浔阳鱼片
浔阳鱼片是江西九江的传统名菜,是把青鱼切片,加鸡蛋清、干淀粉等调料抓匀上浆,再用油煎,后翻炒而成。看起来色泽金黄、光滑油润,吃起来肉嫩鲜香。
十:藜蒿炒腊肉
藜蒿是江西南昌鄱阳湖一带特有的水草,吃起来清脆香甜。加上农家腊肉一起炒制,不仅有腊肉的咸香,还有藜蒿的青草香,不仅好吃,营养还很丰富。早在2008年,藜蒿炒腊肉还入选了“奥运菜单”。
到此,以上就是小编对于江西百科之美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江西百科之美食的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。
转载请注明出处:http://www.ebksjvt.cn/post/29783.html