地牯牛美食百科(地牯牛百度百科)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地牯牛美食百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地牯牛美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉珠是什么菜？
2. 黔江特色？
3. 有谁可以说说黔江怎样？

玉珠是什么菜？

蓬江玉珠是用一种长在地底下的地牯牛做的泡菜，形状像蚕蛹，是螺旋状塔型又名地牯牛。

地牯牛，又名草石蚕、地蚕、地葫芦、螺丝菜、宝塔菜、地环、土人参、地牯牛草、乡螺菜、地溜子、甘露、甘露儿、甘露菜等，拥有20余个不同的名字，是一种多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形。

玉珠泡椒是一种传统的中国菜品，也称为酸辣汤，是四川菜中的代表之一。玉珠泡椒是一道由辣椒、泡菜、豆腐、鱼、牛肉、洋葱、姜、蒜、花生等食材组成的汤，具有酸辣可口的特点。玉珠泡椒通常用于蘸酱、调味或作为晚餐的小吃。

黔江特色？

特色风俗有赶场、哭嫁、打糍粑、跳摆手舞、上坟和对山歌。

赶场，又叫赶集，是黔江一种特色民族风俗。赶场通常是村镇周围的人们在约定的每周某日进行集体货品、蔬菜买卖的交易活动。在赶场日，人们在选购生活必需品的同时也会买些特色农村食品。在黔江，赶场日是每隔4天举行一次。

哭嫁

哭嫁是土家族特有的一种婚庆形式。目前黔江周边的乡村里存有此风俗。作为哭嫁的主体，新娘在出嫁的早上会跪别父母，唱哭嫁歌，唱得越动听，越感人说明这新娘越伶俐，是持家顾丈夫的好媳妇。

打糍粑

糍粑是有糯米组成的食物。主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。打糍粑是黔江人在喜庆日子里开展的一项民间风俗活动。

跳摆手舞

摆手舞是土家族的传统民俗舞蹈，主要流传在渝东南和湘西片区。黔江作为土家族摆手舞的继承地，每年都会举办大型的摆手舞比赛，吸引大批市民围观。

上坟

上坟，又称扫墓，是一种祭祀死者的传统活动。在黔江，上坟日期主要定在清明节扫墓日、春节和死者忌日。

对山歌

对山歌是土家族的有一项有意思的男女沟通形式。在黔江，对山歌分为土家语山歌和汉语山歌两种，其中，土家语山歌比较地道，汉语山歌比较通俗易懂。

黔江的主要特产有黔江鸡杂、牛腩脯、地牯牛泡菜、腊肉、蜂蜜荞粑等，其中最有名的就是黔江鸡杂，其口感爽滑细嫩、口味麻辣，色香味俱全，是去黔江必须品尝的食物。

黔江鸡杂：黔江鸡杂口感爽滑，香辣可口，滋味浓厚，令人赞叹，是当地一大特色美食。

牛腩脯：选自上好的牛肉，风味独特，好吃的令人上瘾，是非常好的小吃和零食，属于去黔江的必买美食。

地牯牛泡菜：当地非常有特色的泡菜，口感香辣饱满，十分下饭，地域性十足，是很好的特产。

腊肉：去黔江就不能不买那里的腊肉，腊肉咸香中带着丝丝甜意，口感饱满，十分好吃。

蜂蜜荞粑：广大甜食爱好者的福音，不仅十分具有地方特色，而且口感软糯香甜，吃完唇齿留香。

重庆黔江区，洋溢着古朴浓郁的民族风情。黔江区以苗族、土家族为主的少数民族人口占49万人口的72.8%。主要地方风俗有：

哭嫁是土家族特有的一种婚庆形式。目前周边的乡村里还有此风俗。

对山歌是土家族的又一项有意思的男女沟通形式。

跳摆手舞、上坟、打糍粑、赶埸等等都是黔江地方风俗。

有谁可以说说黔江怎样？

黔江在重庆这个火炉之称的地方来说，是一个比较适合居住的城市，有山有水的，在城区里面，都能看到四面的山，空气还是比较好的，夏季一般天气晴朗，都能看到蓝天白云，气温相对来说比较低，但是辐射比较高，容易晒黑，我在那边已经呆了一年，朋友都说我变黑了。

黔江的春秋季长，每年冬天都会下雪，夏季不是很明显，一走到阴凉的地方就很凉快。黔江有峡谷城市之称，有一公园叫峡谷公园，虽然上面没有什么***设施，但是平时去爬爬山，放松一下心情，还是一个不错的选择，另外还有跑马山，情侣山，春天上面有很多花，还是挺漂亮的，黔江有很多可旅游的地方，就不一一列出来了。黔江还有很多小吃，都卷子，地牯牛，鸡杂等等，黔江本地人大多都是土家族和苗族人，所以是有一定的民族文化的，黔江交通还不错，有火车，公路，飞机，非常便利。我个人还是比较喜欢黔江这个城市的，所以你看着办吧。

到此，以上就是小编对于地牯牛美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于地牯牛美食百科的3点解答对大家有用。