杭州特色美食菜(杭州特色美食菜单图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色美食菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州特色美食菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州美食特色？
2. 杭州人喜欢吃什么菜？
3. 杭州好吃的农家乐排行榜？
4. 杭州酒家的大刀饼是怎么做的，什么原料？

杭州美食特色？

杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，片儿川，定胜糕，葱包桧，猫耳朵，东坡肉，藕粉，糖桂花等等。

1、西湖醋鱼；2、葱包桧；3、知味小笼；4、定胜糕；5、猫耳朵；6、虾爆鳝面；7、宋嫂鱼羹；8、龙井虾仁；9、吴山酥油饼；10、油冬儿；11、酥油饼；12、西湖藕粉；13、片儿川；14、幸福双；15、南乳扣肉；16、西湖牛肉羹；17、蜜汁火方。



　　美食介绍

　　1、西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。



　　2、西湖牛肉羹：是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，成为记忆中北方胡辣汤的替代品，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　3、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。

杭州人喜欢吃什么菜？

龙井虾仁

龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉白，口感：软嫩鲜香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品种的一道名菜。龙井虾仁是用来宴请家人和朋友的好菜之一

杭州好吃的农家乐排行榜？

杭州十大农家乐，其中包括杭州华立南湖花城休闲农庄、富阳市天地生态休闲农庄、云森生态农业休闲观光园、杭州千岛湖乡村港湾、良渚野芦湾生态休闲农业园、建德松鹿堂生态园基地、百江镇紫燕山休闲农庄、龚老汉休闲农业观光园、杭州浪里白条休闲园、翠羊湾休闲农庄等等

杭州酒家的大刀饼是怎么做的，什么原料？

杭州酒家的大刀饼是一种具有浓郁传统特色的杭州小吃。它通常是由以下原料制作而成：

1. 面粉：选择高筋面粉制作饼皮，以保证饼皮的酥脆口感。

2. 油：使用植物油或者猪油，将其与面粉混合制作饼皮。

3. 馅料：传统的大刀饼馅料主要***用鲜肉丁和蔬菜（如胡萝卜、豆芽等），配上适量的调料（如盐、胡椒粉、酱油等）进行炒制。

4. 调料：包括盐、糖、酱油、葱花、姜末等，用于增加饼皮和馅料的味道。

制作步骤如下：

1. 将面粉、油和适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团分割成小份，擀成薄饼皮。

3. 将饼皮放入平底锅中，用小火煎烤至两面金***。

4. 将炒制好的馅料放入饼皮上，快速包裹成像煎饺一样的形状。

5. 将包好的饼放入烤箱中烤熟，使饼皮更加酥脆。

6. 取出烤好的大刀饼，切成适当大小的块状，即可食用。

注意：大刀饼的做法可能在不同的餐厅有所差异，上述步骤仅为一种常见制作方法。

到此，以上就是小编对于杭州特色美食菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色美食菜的4点解答对大家有用。