大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湛江美食百科的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湛江美食百科的解答,让我们一起看看吧。
清煮花蟹
打记事起,经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹,主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。
1、有2、因为湛江作为一个历史悠久的港口城市,各种海鲜***非常丰富,同时还有不少当地特色小吃,加上地理位置靠近广东和海南,菜系也融合了粤菜和海南菜,因此湛江的特色餐厅非常多且丰富多彩。
3、包括:海鲜大排档、潮州菜馆、粤菜餐厅、海鲜自助餐厅、广东糖水店、红沙冰室、贵族饼店、榕江鱼粉、橄榄菜肉粽、薯粉粿。
建议去湛江旅游的游客一定要尝试这些特色美食,体验湛江的美味。
1.木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子,据说一般用木菠萝叶或者蕉叶,当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
2.烤乳鸽 湛江人很喜欢吃鸽子肉,无论是烤制还是煲汤,都是不错的选择。在夜市上,烤乳鸽十分常见,价格约10元1只。烤乳鸽口感香脆,肉质滑嫩。
3.甘蔗 作为全国第一大产量的甘蔗产地,来到湛江,不可不尝这里的甘蔗。无论是在街边买一节甘蔗边走边啃,还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁,都是不错的选择。
4.红江橙 红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名,被列为国宴佳果,有“果王”之称。
5.蟹 蟹是湛江饭桌上常见的菜式,这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产,主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹,其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
6.沙虫 沙虫爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配瓜菜、葱、蒜炒,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥,用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。
7.肴肉 肴肉又名水晶肴蹄,简称肴肉,是镇江传统名菜,精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝腌制后加工而成。风光无限数金焦,更爱京口肉食饶,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。
8.生蚝 湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜,一般的夜宵摊子上大概1-2元一只。在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单,也最受人欢迎。
9.锅盖面 汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。面很讲究,把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。
10.白切鸡 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简单,刚熟不烂,不加配料而保持原味为特点。
第一名 溢香酒楼
第二名 烧𧐢派
第三名 馨越楼
第四名 雅盛酒家
第五名 猪哥牛姐水煎肉
第六名 西海岸西餐厅
第七名 湛江咱外婆家的菜
第八名 湛江探鱼
第九名 大龙燚火锅
第十名 围炉海鲜烤肉自助
到此,以上就是小编对于湛江美食百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于湛江美食百科的4点解答对大家有用。
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