上海特色美食鱼片汤-上海鱼块做法

今天给各位分享上海特色美食鱼片汤的知识，其中也会对上海鱼块做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、求助,草鱼怎么做汤好喝
• 2、黑鱼片汤怎么做
• 3、怎样做鱼汤好吃又有营养
• 4、滑鱼片汤的做法大全
• 5、芫荽鱼片汤——通便清热健脑益智

求助,草鱼怎么做汤好喝

1、： 最后放草鱼进去煮到熟，最后洒点白胡椒粉就完成了。5： 保留了草鱼完整的鲜味，这感觉真棒！做法二，草鱼冬瓜汤 材料 用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

2、可以做冬瓜草鱼汤，简单又好吃。材料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。

3、调入盐和姜末煮沸6分钟（此过程既可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能减弱酸菜中的咸味）。把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平放入沸腾的汤水中，煮1分钟。再次沸腾即起锅，盛入汤盆。

4、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。

5、首先，选择新鲜的草鱼，最好是刚捕捞的，鱼身色泽鲜艳、鱼鳞有光泽。然后，将草鱼洗净、去鳞、去内脏，切成块状备用。接着，准备炖草鱼汤的配料，可以选择一些营养丰富、味道鲜美的食材，比如枸杞、红枣、姜片、葱段等。

黑鱼片汤怎么做

准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。锅里油热，放入黑鱼煎一下。取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。

食材：黑鱼1条、姜5片、蒜2瓣、生粉一勺、花椒少量、辣椒少许少量、盐少量、芝麻少量、葱花少量。方法/步骤：1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。

放入自己事先准备好的蔬菜； 一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精； 汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用 酸汤乌鱼主要以乌鱼为主。

黑鱼汤的炖法：（1）将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。（2）将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。（3）倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。

葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。如何挑选黑鱼 黑鱼的营养价值不仅仅跟它的做法有关，还与挑选的黑鱼品质有关。一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。

第一步将香菜切碎，放旁边留着备用，如下图所示。然后将小葱切碎，放旁边留着备用，如下图所示。黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。

怎样做鱼汤好吃又有营养

1、清炖鲫鱼汤做法一 原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。 辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。 将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。 将豆腐切成长条片备用。

2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金***取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

3、将准备好的西红柿、红洋葱、白洋葱、蒜、葱、西洋芹、月桂叶、百里香倒入锅中后再倒入热水，大火煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟。 把煮好的汤汁过滤。

4、第一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。

滑鱼片汤的做法大全

1、希望大家都能创造出属于自己的鱼片汤。0番茄鱼片 〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片（连续切两刀，中间不切断，展开像一只翩翩起舞的蝴蝶），姜，葱泡椒切末，番茄切丁。

2、做法一：材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。

3、酸菜鱼片汤的做法 1．处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。

4、鱼片中添加生姜沫，盐。（盐的使用量略微大些，那样煎制之后鱼片也有一定的咸味，鲜美的汤里一起就无需再放盐了。

5、鱼片汤做法一，材料 姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐 做法 水煮开。姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。加盐，最后加西红柿即成。起锅后滴上香油。

芫荽鱼片汤——通便清热健脑益智

芫荽具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。芫荽鱼片汤此汤具有通便清热、健脑益智、增强记忆力、润肠通便、养血、利水的功效。

香菜洗净，切段；黄花菜用水浸泡，洗净，切段；鱼肉洗净，切成片备用。黄花菜加水煮滚后，再入鱼片煮5分钟，最后加香菜、盐调味即成。

芫荽咸榄鱼片汤材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。做法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲30分钟左右，不需加盐即可饮用。

鱼片汤做法一，材料 姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐 做法 水煮开。姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。加盐，最后加西红柿即成。起锅后滴上香油。

香菜洗净，切段；金针菜用水浸泡，洗净，切段；鱼肉洗净，切成片备用。金针菜加水煮滚后，再入鱼片煮5分钟，最后加香菜、盐调味即成。

番茄鸡蛋汤：番茄鸡蛋汤是一道家常菜，其简单易做的口感受到广泛喜爱，加入适量的香菜能够提升汤品的风味。酸菜鱼汤：酸菜鱼汤是一道四川地区的特色菜肴，加入大量的香菜不仅能够提升汤品的口感，还可以中和鱼腥味。

关于上海特色美食鱼片汤和上海鱼块做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。