东升脆肉鲩美食秒懂百科()

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1. 中山东升脆肉鲩介绍？
2. 东升脆肉鲩什么时候出来的？
3. 脆肉鲩哪个位置最好吃？
4. 中山脆肉鲩鱼哪家正宗？

中山东升脆肉鲩介绍？

脆肉鲩，原产于中山***江水库。从外观上看，脆肉鲩除了个头大点，与一般草鱼无异。事实上，脆肉鲩就是吃了蚕豆的草鱼。在东升，养殖户把草鱼养到2公斤左右后，开始喂蚕豆，一直喂数月，这种喂蚕豆长大的草鱼，肉质结实爽脆、耐煮不烂，肉味清香可口，当地人把它叫做脆肉鲩。

东升脆肉鲩什么时候出来的？

2006年3月，“东升镇脆肉鲩高产增效技术示范”项目，经广东省权威机构鉴定，项目总体达到国内同类领先水平。

2007年，中山市首届脆肉鲩美食节的成功举办，既让具有“中国脆肉鲩之乡”美誉的东升镇闻名遐迩、蜚声海内外，更使东升镇“东裕牌”脆肉鲩成为众多美食家追逐的热点。

是1***3年产生的

产于东升镇，于八十年代初率先在土塘试养，经过多年的养殖摸索、实践，取得大面积养殖成功之后，养殖面积逐年扩大，94年9月"脆肉鲩鱼大面积高产养殖技术"通过省级技术鉴定，

中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。早在1***3年，中山人便在长江水库利用水泥池、***取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。

脆肉鲩哪个位置最好吃？

鱼腩和鱼脊肉最好，特别是用来煮火锅吃味道绝了。

脆肉鲩的鱼腩和鱼脊肉用来做火锅好吃。中山脆肉鲩是中山市的知名农产品，以鱼肉爽脆出名，东升镇出产的脆肉鲩最有名。脆肉鲩可以一鱼多吃，鱼肉起鱼片打火锅，鱼头和鱼骨用来做椒盐鱼骨，鱼尾用来炆烧，都非常美味。所以脆肉鲩的鱼腩和鱼脊的鱼肉用来做火锅最好吃。

中山脆肉鲩鱼哪家正宗？

中山市东升镇一家主打中山脆肉鲩的老字号餐厅，红日饭店，人均80元左右，位于中山东升镇裕隆三路。很多人会选择在这家店来吃脆肉鲩，是中山好吃又正宗的人气脆肉鲩店。红日饭店招牌菜当然是脆肉鲩，在这里，一条鱼有5-10斤左右，每一条鱼可以根据喜好选择4种做法，水煮、鱼丸、鱼片、炒鱼等各种方式都可以选择，有30几个菜式可以供选择，

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