杭州好吃的拉面(杭州好吃的拉面店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州好吃的拉面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州好吃的拉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州哪家牛肉面最好吃？
2. 杭州牛肉拉面的做法？
3. 杭州淮南牛肉面的做法？
4. 杭州人爱吃牛肉面吗？

杭州哪家牛肉面最好吃？

方老大面馆 方老大这块招牌创始于1983年,那时候是方老大开在雄镇楼的一家酒菜面饭,经由名师指点主打传统杭帮家常菜和传统杭帮面。后因店面***问题,停业了好多年,后来方老大的儿子在方老大的指导下,

杭州牛肉拉面的做法？

食材清单

牛腩 200克 、 拉面 200克 、 生抽 10ML 、 老抽 10ML 、 蚝油 10ML 、 黄酒 15ML 、 姜 20克 、 青菜 适量 、 葱 适量 、 蒜 2瓣 、 香料 适量 、 胡椒粉 适量 、 香菇 2朵 、 党参 1小根 、 枸杞 5克 、 当归 1丢丢

烹饪步骤

步骤1/4

先将牛肉焯水，切块备用，再东西全丢进高压锅里

步骤2/4

再加入所需调味料，加入适量开水，上锅压18分钟左右，时间允许的话可以先腌制10分钟后再压

步骤3/4

牛肉汤压好后，待开盖后，另起锅捞面条，然后拿个好看点的汤碗把面条放底下，香菇和青菜可以另外焯熟摆盘淋上热乎的牛肉汤再加点自制牛肉酱！哇塞绝了，邻居都闻到香味了！

最后一步

美味开动啦！

杭州淮南牛肉面的做法？

食材：牛肉75克，面条200克，青菜随意，葱姜蒜适量，八角两个，香叶一片，桂皮一块，花椒一把，生抽酱油一勺，料酒一勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，盐适量

烹饪方法：

1、首先准备一下食材，牛肉浸泡出血水，接着再用流水清洗干净。青菜就准备自己喜欢的就好，随意，葱姜蒜随意清洗干净之后改刀备用。

2、锅中加入适量清水，把肉冷水下锅，锅中加入两片姜和一勺料酒，大火烧开，煮5分钟左右，期间不断撇去浮沫。

3、焯好水多的肉控干水分留作备用。

4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入先前切好的葱姜蒜下锅炒香，炒出香味。

5、香辛料提前清洗干净留作备用，沥干水分，加入到锅中不断翻炒，直到香味扑鼻

6、炒出香味之后加入先前焯好水的肉下锅翻炒。

7、加入一勺老抽，一勺生抽酱油，一勺料酒下锅翻炒均匀，等到肉上色均匀。

8、最后加入足量的水，中火焖炖40分钟左右。

9、期间加入适量的盐进行调味就好了。



食材：牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。步骤如下：

1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。

2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。

3、将所有香料都放在一个香料包中。

4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。

5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。

杭州人爱吃牛肉面吗？

牛肉面尽管不是杭州本土特色的面条，但杭州人还是爱吃的。杭州最具特色也最受人喜爱的面条有：片儿川面、拌川面、大排面、鱼片面、鳝丝（片）面、虾爆鳝面等等，比较著名的面馆有奎元馆、菊英面馆、慧娟面馆等等。杭州城大小街市遍布了几千家面（店）馆，可见面食在杭州的受欢迎程度。

到此，以上就是小编对于杭州好吃的拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州好吃的拉面的4点解答对大家有用。