杭州好吃的本帮菜(杭州好吃的本帮菜餐厅)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州好吃的本帮菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州好吃的本帮菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州最好十大私房菜？
2. 杭州本帮菜做法？

杭州最好十大私房菜？

一、菜鸟私房菜

菜鸟私房菜是一家融合了杭州传统美食和现代菜品的本帮菜餐厅。这里的菜品做工精细，味道独特，

二、大禹渔村

大禹渔村是杭州本地的知名本帮菜餐厅，以其新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名。这里的红烧肉、葱油饼、西湖醋鱼等经典菜品都值得一试。

三、小状元

小状元是一家以家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品味道鲜美，特别是糖醋排骨、糖醋鲤鱼等经典菜品，更是让人垂涎三尺。

涂园是一家历史悠久的本帮菜餐厅，以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。这里的东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等菜品都十分出色。

五、孔乙己

孔乙己是一家以精致家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品口味独特，做工精细，让人一试难忘。

六、南门涮肉

南门涮肉是一家以涮肉为主的本帮菜餐厅，这里的肉质鲜美，口感细腻，是杭州涮肉的代表之一。

七、老姥娘

老姥娘是一家以传统家常菜为主的本帮菜餐厅，这里的菜品做工精细，味道独特，

八、绿茶餐厅

绿茶餐厅是一家以清淡、健康的本帮菜为主的餐厅，这里的菜品口味清淡，但是不失美味。特别是糯米鸡、龙井虾仁等菜品，更是让人流连忘返。

九、老树咖啡馆

老树咖啡馆是一家集咖啡、甜品和本帮菜为一体的餐厅，这里的菜品品质优良，口味独特，

十、老杭州酒家

老杭州酒家是杭州本地的知名本帮菜餐厅，这里的菜品以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。特别是东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等经典菜品，更是让人大呼过瘾

     杭州的10大名菜是：西湖醋鱼， 东坡肉，龙井虾仁，叫花童子鸡， 宋嫂鱼羹， 八宝豆腐， 斩鱼圆， 砂锅鱼头，豆腐桂花，鲜栗羹，糟烩鞭笋 。

杭州本帮菜做法？

以下是几道杭州本帮菜的做法：

1. 西湖牛肉羹

材料：牛肉100克，熟火腿50克，荸荠50克，笋丝50克，熟鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

做法：

1）将牛肉切成细丝，加入淀粉搅拌均匀；

2）将荸荠、熟火腿、笋丝切成细丝，熟鸡蛋切成细丁；

3）将牛肉丝放入滚水中焯烫，捞出；

4）将荸荠、熟火腿、笋丝、熟鸡蛋丁等放入锅中，加水煮开，放入焯烫好的牛肉丝，加盐、鸡精调味；

5）用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

2. 虎跑葱油饼

材料：面粉300克，水150克，油适量，葱花适量，盐适量。

做法：

1）将面粉、水、盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒发30分钟；

2）将醒发好的面团擀成圆形，刷上油，撒上葱花；

3）将擀好的面饼卷成筒状，再将筒状面饼卷成螺旋状；

4）将螺旋状的面饼擀成圆形饼状；

5）平底锅加热，放入擀好的面饼，煎至两面金黄即可。

3. 东坡肉

材料：五花肉500克，糖适量，生姜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1）将五花肉切成大块，用开水焯水，去除血水；

2）锅中加水，放入五花肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约40分钟；

3）将炖煮好的五花肉放入烤盘中，撒上糖，放入烤箱，烤至糖色变化，取出；

4）锅中放入适量水，放入烤糖后的五花肉，加老抽、盐、鸡精煮约10分钟即可。

以上是几道杭州本帮菜的做法，希望可以帮助到您。

到此，以上就是小编对于杭州好吃的本帮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州好吃的本帮菜的2点解答对大家有用。