重庆美食攻略烤鱼片做法-烤鱼做法大全 重庆烤鱼的做法***

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本文目录一览：

• 1、什么烤鱼片好吃
• 2、求烤鱼的配方配料?
• 3、娃娃菜的做法
• 4、牛尾巴鱼怎么做好吃?

什么烤鱼片好吃

1、第一种：重庆辣子烤鱼。辣子烤鱼是重庆烤鱼的经典款，这种烤鱼表面全部裹满红色的辣椒油，辣而不燥，鲜香味美。在吃辣子烤鱼时，可以加入蒜泥、花椒、麻辣酱等调料，口感更加好。第二种：香辣烤鱼。

2、青岛烤鱼片中大洋烤鳕鱼片好吃。根据查询相关***息，大洋烤鳕鱼片海产品零食烤鱼片海鲜青岛特产即食烤鳕鱼干88g青岛老牌子，经营几十年了。鱼片都是整条整条的，鱼肉松软非常好吃。

3、实际上，并非所有的鱼都适合做成烤鱼片，而比较适合做成烤鱼片的鱼当中，鳕鱼算是最美味的鱼之一。下面就为大家介绍一下炭火烤鳕鱼片、电烤箱烤鳕鱼片和电饼铛烤鳕鱼片的主要做法。炭烤鳕鱼片的做法 (1)准备材料。

求烤鱼的配方配料?

烤鱼是使用鲈鱼、藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、色拉油进行制作的。

烤鱼需要的配料有：葱、姜片、盐、料酒、花椒面、孜然粉、酱油、食用油等。烤鱼发源于重庆巫溪县的特色美食，在流传过程中，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼时，需要抹适量的姜蒜水，可以去除鱼的腥味，还能使鱼肉吃着更嫩。炒底料时，全程需要小火，大家第一次做，可以直接用火锅底料代替，方便快捷。

娃娃菜的做法

1、洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。

2、第1步、将蟹味菇的根部用剪子剪去了，将娃娃菜一片一片的劈开了，将木耳泡好了。第2步、然后将娃娃菜和蟹味菇都洗干净了，将娃娃菜切成竖条，尽可能将这两种食材的长度相近，葱切成葱花。

3、娃娃菜的简单家常做法如下：主料：娃娃菜1颗辅料：小米辣3个将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

4、做法 娃娃菜洗净，切4段，蛋切丁，蒜切丁，葱切段。 用蒜丁、葱段炝锅，待蒜丁变为焦***(但不能煳了)，放入鸡汤烧开，水开后放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮开至娃娃菜变软。

5、首先准备好娃娃菜，大蒜，剁椒，小葱。先把娃娃菜和大蒜切好备用。在锅中把娃娃菜汆烫至断生，捞出沥干，装盘。在锅里放入油后加入蒜末并爆香。

牛尾巴鱼怎么做好吃?

红烧牛尾鱼的做法 开始制作 鱼头去掉，因为牛尾鱼的头没有肉。牛尾鱼切寸断，这样制作时更容易入味。鱼段加入料酒，盐，腌制一个钟头。葱姜蒜备好。热锅凉油，加入姜丝，再加入鱼块煎炸一分钟。

步骤 1 备好牛尾鱼。2 将鱼清洗干净。3 还要备好烧鱼的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。4 生姜切片，葱切段，青椒切块，红葱头剥好了。

材料：牛尾巴鱼1200克、大葱半根、姜5片、大蒜3瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、十三香少许、白酒1勺、盐适量、味精少许。鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。

鱼洗净，去除腮、内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅、腹鳍。

撒些葱花即可盛出。因为有宝宝吃饭，没有放辣椒，辣椒是最后拍图片时加些上去做装饰的。小贴士；把葱，姜，蒜炒香，再放入牛尾鱼煮。莴笋要与鱼一同煮，莴笋熟，鱼也熟了。盐要适量少些，因为甜面酱比较咸。

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