台州美食百科(台州美食百科介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台州美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台州美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 台州什么小吃最有名？
2. 台州小吃市场规模？

台州什么小吃最有名？

台州的风味小吃以米粉、麦粉制作为主，其特色的小吃如下： 　 水浸糕　旧历年底，家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏。

以多为荣，往往来年二三月尚有贮藏。

以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者，称“麻糍”，也有浸水久藏的。

近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工，城镇居民大多改为随时购食，不再水浸久贮。

　　豆腐圆　将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，汤煮并加作料，为临海特色小吃，鲜美滑软。

豆腐和肉末和匀，揉成小球状，以小许油煎熟，即为肉圆。

食时再加佐料加工，与红烧狮子头相类。

　　青团　清明前后，***野菜煮熟捣浆，和糯米粉作团，中裹馅料，底垫楮树叶或新竹箬，笼蒸而成，别有清香，且能助消化，旧为寒食节食品。

甜的为青饼。

　　乌饭麻糍　春夏之交，***乌饭嫩叶（俗称乌饭脑）捣汁，和糯米蒸捣而成，外沾松花，色香味俱佳。

通常呈条片状，中裹豆沙成卷者特佳。

　　麦饼筒　天台称“饺饼筒”，临海称“麦油子”，三门称“麦焦”。

以麦粉糊摊成薄饼皮，中裹多种荤素菜肴，卷成筒形，现卷现食，也可油煎。

为台州各地特有节日食品。

台州小吃市场规模？

餐饮小吃行业是台州消费的支柱产业，目前全市共有各类小吃餐饮经营单位35226家，其中大型以上餐饮小吃企业546家，中型餐饮企业3166家，小型微型餐饮企业31514家，餐饮从业人员约为9万人，厨师超过3万人。

到此，以上就是小编对于台州美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于台州美食百科的2点解答对大家有用。