水煮羊(水煮羊肉的正宗做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮羊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮羊的解答，让我们一起看看吧。

1. 清水煮整羊的做法？
2. 在家煮羊的正确方法？

清水煮整羊的做法？

1.准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净

2.把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水，葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。

3.煮到水开后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子轻轻***肉里就可以关火了哦。

4.把麻酱、盐、生抽、辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈，

5.羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦

6.最后把煮羊头的羊汤，放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤。

羊头是汉语词汇，拼音yáng tóu，出处《后汉书》。后遂用"灶养、羊胃羊头、羊胃、羊头、烂羊头、烂羊尉"等指污滥的官吏、官职;又用"烂羊之谣"指嘲讽官吏污滥的民谣。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如:绵羊、黄羊、湖羊、山羊、岩羊等。

在家煮羊的正确方法？

羊肉 (1000克)

鸡蛋 (3个)

洋葱 (1个)

辣子 适量

盐水 适量

孜然 适量

1/新买的羊肉，不要洗，切成3--5厘米的大块，在新疆南疆自己家做都是大块羊肉，可以根据自己的实际需求进行切块。

2/将切好的羊肉放在盆子里面，打上3个鸡蛋、洋葱切成小丁放在盆里面，放点盐、辣子、孜然，作料可以少放点，一会烤的时候还要放，腌制半个小时到一个小时左右。用签字将肉串成一串一串的。

3/生火，用碳烤的话可以直接将肉放上面烤，如果用木头，将木头燃烧成木炭进行烤，将肉放在架子上进行烤，烤到3分钟左右撒点盐水，在撒上辣子、孜然，再烤，烤到快熟的情况下，再撒点辣子和孜然就可以了。

4.美味又好吃的花江羊肉的做法及配料完成开吃了

羊肉2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个

做法：

1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出

2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时

3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～

第1步、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

第2步、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

第3步、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

第4步、煮至沸腾撇去血沫。

第5步、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

第6步、炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。

第7步、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

第8步、成品。

首先，我们需要将羊肉在凉水中浸泡两个小时，然后再用清水将浸泡好的羊肉用清水重新清洗几次。

之后呢，我们将羊肉切成小块，再在锅中放入足量的清水，将切好的羊肉块放入锅中，之后开大火，然后在汤汁中加入料酒，紧跟着放入干橘皮，山楂，姜等，然后盖上锅盖，并且将火调至小伙，炖一个半小时，然后打开锅盖，根据自己的口味加入适量的食盐，一道香喷喷的清炖羊肉汤就做好了

到此，以上就是小编对于水煮羊的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮羊的2点解答对大家有用。