羊肺(羊肺的营养价值及功效与作用)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肺的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肺怎么清洗才干净清洗方法？
2. 羊肺怎么煮？

羊肺怎么清洗才干净清洗方法？

1、首先需要一个羊肚子，羊肚子清洗干净后，剪出一小部分，并在中间开一个与羊肺气管大小一样的口子，做为***。

2、把剪下来的羊肚子套在羊肺气管上，用干净的针线缝起来。缝出来的羊肚子效果就是这样的，作为清洗羊肺的***。

3、现在就很方便往羊肺里灌清水了，灌清水的时候不要太着急，羊肺会慢慢的排出血水了。

4、如果灌水羊肺变大，血水排出来的慢，就停止灌水等羊肺变小变软了，再次灌水，直到羊肺彻底把血水排出来为止。

清洗方法

步骤1：去掉肺管边的油。

步骤2：把肺管口对着水龙头的水，注意只能用凉水。

步骤3：水不能停、水不用开很大、就这样一直让水往里面灌、肺因为灌入水以后慢慢变大、边灌水边用手把肺里面的血水往外挤。

步骤4：就这样一直灌一直挤、要把血水排掉后变成这个颜色就好了。

步骤5：看着还比较满意哈、洗好的羊肺嫩嫩的、像果冻一样。

步骤6：洗好后放在锅里煮一下捞出来就可以了。

羊肺怎么煮？

1、首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。

2、清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。

3、将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。

食材与明细 羊肺50克做法步骤. 把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；

将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水

2

放入沸水锅氽一水捞起洗净

3

白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

4

锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫

5

下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片

6

然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内

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上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可

1、羊肺要用凉水浸泡后，可立即凉水入锅，水开后打流血沫捞起来鱼缸换水。

2、放葱一棵、姜等凉沸腾放。

3、茴香一把，麻椒、茴香的一半量，八角茴香。砂仁拍破。肉豆蔻5粒。白芍两块，倒一些纯粮酒。

4、水开后火灾五分钟关文火焖煮。45分钟就可以熄火。

到此，以上就是小编对于羊肺的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肺的2点解答对大家有用。