羊蝎子的做法(羊蝎子的做法家常做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蝎子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊蝎子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊蝎子的做法？
2. 羊蝎子的做法最正宗的做法？

羊蝎子的做法？

1 准备羊蝎子400克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜250克，花椒2克，八角1克，姜片2克，食盐2克，生抽10克，老抽5克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

2 准备羊蝎子1000克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，香叶5克，当归10克，姜片2克，食盐20克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时，出锅撒上一克香菜即可。

3 准备羊蝎子800克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用，起锅加入菜籽油20克，油热放入葱节5克，姜片10克，花椒2克，八角1克，香叶2克，黄豆酱50克炒香，下入羊蝎子翻炒均匀，加入食盐5克，料酒50克，鸡粉2克，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮2小时即可。

主料：羊蝎子 1000克

配料：白萝卜 500克 、 葱姜 适量 、

调料：花椒 3克 、 枸杞 少许 、 白胡椒粉 2克 、 盐 5克 、料酒

蘸酱： 甜面酱 30克 、 蕃茄酱 30克 、 红油 适量 、 白糖 5克 、 蒜泥

白汤步骤：

1）一样焯水捞沫。

2）加料酒，葱姜，花椒，白萝卜，白胡椒粉，炖45分钟。

火锅蘸料配法：（北方蘸料配法）

番茄酱和甜面酱1︰1混合均匀再加白糖、红油、蒜泥，搅拌均匀。

当归煲汤羊蝎子

主料：

羊蝎子 600克左右

配料：

葱段 10克 、 姜片 10克 、 香菜1小把 、 花椒 5克 、 八角 5克 、 草果 5克 、 白芷 5克 、 孜然 5克 、 香叶 5克 、 肉豆蔻 5克 、 桂皮 5克 、 陈皮 5克 、 当归 3克

调料：

老抽、料酒、冰糖、盐

做法：

1）羊蝎子用冷水浸泡出血水，然后洗净、焯水之后放一边备用。

2）将香叶、小茴香、花椒、白芷、孜然、桂皮、八角、肉豆蔻、草果、陈皮、当归，装进纱布扎成香料包。

3）取出锅，放进焯水后备用的羊蝎子，加水没过羊蝎子，放入香料包、姜片、葱段、香菜，调至大火煮开。

羊蝎子的做法最正宗的做法？

1.

准备羊蝎子400克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜250克，花椒2克，八角1克，姜片2克，食盐2克，生抽10克，老抽5克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

2.

准备羊蝎子1000克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，香叶5克，当归10克，姜片2克，食盐20克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时，出锅撒上一克香菜即可。

3.

准备羊蝎子800克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入羊蝎子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用，起锅加入菜籽油20克，油热放入葱节5克，姜片10克，花椒2克，八角1克，香叶2克，黄豆酱50克炒香，下入羊蝎子翻炒均匀，加入食盐5克，料酒50克，鸡粉2克，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮2小时即可。

到此，以上就是小编对于羊蝎子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蝎子的做法的2点解答对大家有用。