五香炸鸡(五香炸鸡腿腌制配方)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香炸鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香炸鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香炸鸡块制作摆摊？
2. 五香炸鸡粉怎么用？

五香炸鸡块制作摆摊？

1、鸡块清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。

2、调汁：酱油（一般的就行）+糖 。

3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁 。

4、翻拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右 。

5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟即可食用。

五香炸鸡粉怎么用？

1.上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2.裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3.放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4.拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5.裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。 油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。 用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

到此，以上就是小编对于五香炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香炸鸡的2点解答对大家有用。