杭州美食主编-杭州美食主编招聘信息

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本文目录一览：

• 1、钱塘江美食:杭州菜图书信息
• 2、杭州必吃的十大美食
• 3、杭州著名美食?

钱塘江美食:杭州菜图书信息

钱塘江美食：杭州菜目录 冷菜类 叉烧酥鱼，红玫瑰蟹柳，珍情相思，芦荟南瓜，茄花墨鱼，西兰双花，香焗红油鸡，木瓜色拉船，蜜汗鲜果，伊甸烤鳗。

杭州烧饼是当地的传统小吃，特别是钱塘江边的烧饼，以其香脆可口的口感而受到游客的喜爱。烧饼内馅丰富，有芝麻、豆沙、肉松等多种口味，外皮酥脆，内馅软糯，是品尝杭州小吃的好选择。杭州的特色小吃丰富多样，除了上述几种，还有如糖火烧、定胜糕、臭豆腐等，都体现了杭州菜注重色香味俱佳的特点。

龙井茶：杭州是中国著名的茶叶产地，龙井茶更是享誉世界的名茶之一。它产自杭州市西湖区的龙井村一带，以其色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。购买一些新鲜的龙井茶叶，不仅可以自己品鉴，也是送给亲朋好友的上佳礼物。

龙井草堂位于西湖风景区内，虽然不直接面对钱塘江，但由于其位置较高，可以在用餐时远眺钱塘江的美景。餐厅环境古朴典雅，以提供地道的杭帮菜而闻名。在这里，你可以一边品尝精致的杭州菜肴，一边欣赏远处江水的波光粼粼。

此外，杭州菜咸中带甜，在口味上南北交融。杭州菜又称“京杭大菜”，当时贯穿南北的京杭大运河使北方的烹饪方法传入杭州，因此杭州菜的口味比较能为北方人所接受。它不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重。杭州菜以做河鲜为主。杭州地处钱塘江下游，水产***较为丰富。但是受粤菜的冲击，海鲜的比例有所增加。

杭州必吃的十大美食

定胜糕：用米粉和红豆沙制成，糕点软糯，甜而不腻。 虾爆鳝：虾和鳝的处理鲜美，汁浓面鲜，是杭州的经典美食。 炸响铃：用豆腐皮卷入里脊肉末，油炸后外形似马铃，食时有脆响声。 桂花栗子羹：用西湖藕粉作羹，加入鲜嫩栗子片，撒上西湖糖桂花，清甜可口。

杭州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史背景。以下是杭州必吃的十大美食及其简要介绍：西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。

- **简介**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其酸甜适中、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜选用西湖草鱼为原料，经过精心烹制，再配以特制的醋汁，味道独特。- **推荐餐馆**：知味观（湖滨店）、楼外楼（孤山路店）。

杭州十大经典美食西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的代表性菜品之一。它选用新鲜的草鱼，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁，配上酸甜可口的醋汁，口感丰富，令人回味无穷。龙井虾仁 龙井虾仁是一道以杭州特产龙井茶为调料的菜品。

杭州著名美食?

1、杭州十大特色美食排行榜如下：小鸡酥：以精面粉、沙律油、豆沙等食材烤制而成，外形小巧可爱，香甜酥脆。刺毛肉圆：以鲜肉和糯米为主要食材，鲜香软糯，老少皆宜。葱包桧：用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，味道可口，有着痛恨奸臣秦桧的历史典故。

2、杭州著名的十大美食推荐如下：杭州猫耳朵：一种形似猫耳的面条，搭配火腿丁、鸡丁等食材，汤鲜味美。杭州片儿川：具有百余年历史的传统小吃，浇头由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，口感鲜美。南宋定胜糕：色泽淡红，松软香糯，带有甜甜的豆沙味，是江浙地区的传统名点。

3、首先，不得不提的是杭州的猫耳朵。这道传统小吃以其形似猫的耳朵而得名，小巧玲珑的面瓣，搭配火腿丁和鸡丁，汤鲜味美，令人回味无穷。杭州片儿川则是另一道传统特色小吃，已有百余年历史。它的浇头由雪菜、笋片和瘦肉丝组成，口感鲜美，是杭州人喜爱的早餐之一。

4、杭州十大经典美食西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的代表性菜品之一。它选用新鲜的草鱼，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁，配上酸甜可口的醋汁，口感丰富，令人回味无穷。龙井虾仁 龙井虾仁是一道以杭州特产龙井茶为调料的菜品。

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