青椒辣子鸡的做法(青椒辣子鸡的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒辣子鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒辣子鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒辣子鸡做法？
2. 青椒辣子鸡做法？

青椒辣子鸡做法？

用料  

鸡腿 4只

青椒 12个

小米辣 15个

葱 1根

姜 1块

蒜 8瓣

青蒜苗 2根

干辣椒 8个

花椒 30粒

料酒 2勺

盐 5克

生抽 1勺

老抽 少许

耗油 少许

五香粉 1勺

青椒辣子鸡👈的做法  

1.准备好食材，将食材清洗干净。

2.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味

3.放胡椒粉

4.倒入料酒。

5.放入淀粉

6.将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，切好小料

7.锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。

8.将炸好的鸡丁捞出备用

9.锅中留少许油，放入葱，姜，蒜爆香

10.放入青椒和小米辣。

11.放入炸好的鸡丁和干辣椒，花椒。

12.放入生抽

13.放少许老抽。

14.放入五香粉

15.放盐

16.少许蚝油

17.翻炒片刻，即可出锅。

鸡腿剁成小块，加淀粉，盐抓匀。红绿尖椒切成段，干辣椒切段，切蒜末，起锅烧油，油热下鸡块炸至两面金黄，捞起备用，锅留底油蒜末爆香，加入青红尖椒，鸡块翻炒，加调料翻炒出锅。

1.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味。

2.放胡椒粉。

3.倒入料酒，放入淀粉抓匀，腌制10分钟。

4准备好配料，青椒切好。

5.起锅烧油，倒入腌好的鸡肉，猛火快炒至断生，倒入配料，青椒，加入适量调料，起锅装盘。

青椒辣子鸡做法？

青椒辣子鸡的做法如下：1.主要原材料：鸡腿肉、青椒、小米辣、蒜、葱、姜等调料。
2.准备工作：将鸡腿肉切成小块，青椒、蒜、葱、姜切成末，小米辣切成段。
3.步骤：将鸡腿肉下锅煎至两面金黄，取出备用。
锅中放油，加入蒜、姜爆香，加入青椒和小米辣翻炒至变色，再加入鸡肉块翻炒均匀，最后放入调料翻炒即可。
青椒辣子鸡是一道简单好做的家常菜品。
青椒辣子鸡的制作方法简单，主要食材也容易购买，适合在家做饭的人们。
除了鸡肉，青椒辣子鸡还可以用猪肉或者其他肉类制成。
如果不喜欢辣，可以将小米辣去掉，口味也会有所改变。

青椒辣子鸡的做法如下:

步骤1

准备材料，鸡胸肉和青椒切块，葱切小段

步骤2

鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉，酱油可以使鸡肉上色入味，淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴

步骤3

锅底放油，要多放一点，冷锅放花椒，热锅放花椒，花椒会马上变黑了，待花椒出味放入鸡丁

步骤4

鸡胸肉放入锅中翻炒，放入盐和蚝油

步骤5

鸡胸肉炒至发白放入葱段，继续翻炒至葱出香味

步骤6

放入青椒直至青椒断生，出锅装盘

1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

青椒辣子鸡是一道美味的家常菜，您可以按照以下步骤进行烹饪：

备菜：将鸡肉洗净切块，姜切片、葱切段。

备料：将花椒、干辣椒、淀粉、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、老抽、白糖、豆瓣酱混合成调料。

炒香：将葱姜蒜放入热油中小火炒香。

炒制：将鸡肉加入锅中，大火翻炒至变色。

加入调料：将调料加入锅中，翻炒均匀。

加入青椒：将青椒加入锅中，翻炒均匀。

完成：出锅前可再加入少许盐和鸡精调味，即可完成。

到此，以上就是小编对于青椒辣子鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒辣子鸡的做法的2点解答对大家有用。