炸鸡翅的制作方法及步骤(炸鸡翅的制作方法及步骤面包糠)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡翅的制作方法及步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸鸡翅的制作方法及步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 电炸炉油锅炸鸡翅根的方法？
2. 炸鸡翅挂糊的配方？
3. 炸鸡翅正宗做法？
4. KFC炸鸡翅的配方及做法？
5. 炸鸡翅是怎么做的？

电炸炉油锅炸鸡翅根的方法？

用料

鸡翅根 7个

盐 2克

生抽 2勺

葱姜料酒 1勺

十三香 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

香酥鸡翅根（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，用小刀划几道，方便腌制时更入味

步骤 2

加入葱姜料酒、生抽、盐、十三香抓匀，腌制20分钟，如果没有葱姜料酒，就切点姜、蒜下去一起腌

步骤 3

鸡蛋打散，倒入腌制好的鸡翅根中，使每个翅根都有鸡蛋液包裹，我用的鸡蛋比较小，如果鸡蛋比较大的话，不用全部加到鸡翅根里的

步骤 4

另取一个碗，倒入淀粉，将沾了鸡蛋液的翅根，一个一个的在淀粉中滚一圈，使翅根沾满淀粉

步骤 5

将翅根放入空气炸锅，设置200℃，烤25分钟。中间15分钟的时候，取出来用筷子翻个面，使它上色均匀

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好后取出，装盘，喜欢的还可以准备一叠番茄酱蘸着吃。

主料，鸡翅根500克，辅料，麻辣鸡翅料，20克，啤酒8克，生抽6克，鸡翅根提前放入水里侵泡掉多余的血水，捞出沥水，放入啤酒适量，腌制10分钟，加入生抽，加入麻辣腌料，用手抓匀，放一旁腌制20分钟，空气炸锅预热，预热好后放入鸡翅根，180度20分钟，中间翻动一次鸡翅根

炸鸡翅挂糊的配方？

炸鸡翅的时候，鸡翅好吃与否的关键就在于脆皮糊的调制，调制脆皮糊的时候，有人喜欢用面粉，有人喜欢用淀粉，其实都不全对，调制脆皮糊正确的做法应该是用面粉、淀粉、蛋液、植物油这4种材料，并且按照一定的比例才行。朋友给我分享是，面粉和淀粉的比例是1:2，不加水，直接用蛋液调成筷子能够拉丝的糊状，然后加入少许的植物油，搅拌均匀就可以了！

挂糊的“糊”，既可以单独使用淀粉调制，也可以混合淀粉和面粉一起使用。但无论哪种调配方式，它的状态都是比较浓稠，厚重的，通过挂糊的方法炸鸡翅，炸出来的鸡翅表层会更加蓬松，酥脆，吃起来也会更香。

同时，由于挂糊使用的面糊比较厚重，所以经过高温油炸后，对里面的鸡翅会保护得比较好，鸡翅会有种鲜嫩多汁的感觉。

炸鸡翅正宗做法？

步骤/方式1

500克鸡翅洗净切花刀

步骤/方式2

将鸡翅放入碗中，加入适量葱段，姜片，蒜片，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油抓匀腌制半个小时

步骤/方式3

另取一碗磕入两个鸡蛋打散

步骤/方式4

取一个盘中倒入炸鸡裹粉

步骤/方式5

鸡翅先裹一层炸鸡裹粉

步骤/方式6

再裹鸡蛋液

步骤/方式7

接着再裹一层炸鸡裹粉

步骤/方式8

放入六成热的油锅，炸八九分钟左右

步骤/方式9

炸制表面金黄酥脆就可以出锅了

KFC炸鸡翅的配方及做法？

主料：鸡腿肉。
辅料：香菜。
调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。

1、鸡翅中加入鸡蛋、盐。

2、放入鸡精、胡椒粉。

3、搅拌均匀腌制30分钟。

4、腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

5、锅中倒油，放入鸡翅。

6、炸至金黄捞出即可。

7、成品如图。

扩展资料：

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲。

炸鸡翅是怎么做的？

主料：鸡翅750克

辅料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料：花生油55克,葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克。

做法

1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；

2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；

3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；

4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；

5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；

7. 将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；

8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅***时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；

9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

到此，以上就是小编对于炸鸡翅的制作方法及步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡翅的制作方法及步骤的5点解答对大家有用。