辣椒鸡(辣椒鸡的正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒鸡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍辣椒鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒鸡家常做法？

辣椒鸡家常做法？

主料:

鸡半边

辅料:

盐适量

八角2-3个

桂皮1-2个

姜丝越多越好

蒜瓣大半个

葱花1小根

小红辣椒10个

小青椒4-5个

步骤

1· 鸡肉切小块，放盆里，放盐，拌匀，腌10分钟以上

2· 姜切丝，蒜瓣切粒粒，葱花切小段，八角桂皮洗净，红辣椒青辣椒都切小圈，待用

3· 洗锅，开火，不放油，直接将鸡肉倒入锅里，炒干水分，待鸡肉变色，出锅盛入碗待用

4· 锅洗净，放油，倒入姜蒜辣椒，倒入鸡肉，碗里的鸡汤水也一起倒进去，然后倒入八角桂皮葱花，翻炒，锅里的鸡汤水如果够多就直接炒，如果不够多再加点水，翻炒几下、闷几下，差不多就出锅。

食材清单

鸡块 、 青红尖椒 、 油 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 淀粉 、 葱姜蒜 、 花椒 、 干红辣椒

烹饪步骤

1/5

鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

2/5

青红尖椒切段。

3/5

锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

4/5

锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

最后一步

最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。

到此，以上就是小编对于辣椒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒鸡的1点解答对大家有用。