浙江糯米粉做的美食有什么(浙江糯米粉做的美食有什么特点)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江糯米粉做的美食有什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江糯米粉做的美食有什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 八宝饭的糯米是熟的还是生的？
2. 柳梳做法？

八宝饭的糯米是熟的还是生的？

八宝饭的糯米是熟的。

1.做八宝饭时，先将糯米制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上；再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

八宝饭的糯米是熟的。糯米八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜系，该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益。莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

柳梳做法？

柳梳是一道传统的浙江小吃，是用麻糍皮包裹着芝麻汁和芝麻糖制成的。以下是柳梳的制作步骤：

材料：

- 糯米粉，200克

- 白砂糖，50克

- 开水，适量

- 黄豆面（或者芝麻碎），适量

- 黑芝麻酱，100克

- 糖浆，适量

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量开水，揉成面团。

2. 将面团分成一小块一小块搓成细长条状的麻糍皮，大小约为手指粗细，长约20-30厘米。

3. 把黄豆面或者芝麻碎均匀地撒在麻糍皮上，把麻糍皮卷成一个细长的卷，将两端拧紧，用手指捏紧。

4. 把黑芝麻酱倒入碗中，加入适量的糖浆混合均匀。

5. 将拧好的麻糍皮放入热水中煮熟，捞出，用刀切成小段，摆放在盘子上。

6. 最后，将调好的黑芝麻酱淋在麻糍段上即可。

柳梳的制作过程关键在于揉的面团要有一定的粘性，并且要搓出均匀细长的麻糍皮，卷制时要抓好两端，捏紧口感才会更好。而黑芝麻酱的制作则需要适量的糖浆，调和均匀，淋在麻糍段上可以使口感更加的香甜可口。

食材:

巴沙鱼柳 300g 、 蛋白： 30g 、 淀粉 40g 、 生抽： 10g 、 黑胡椒粉 适量 、 葱 一棵 、 姜 3片 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/先将鱼柳洗净解冻。放上生抽、料酒、黑胡椒粉、葱白、蛋白、姜，一起腌制半小时。

步骤2/把淀粉倒到盘子上。备用！

步骤3/将腌制好的鱼柳拿起沥掉水分放在淀粉上让两面都粘上淀粉，起锅倒入少许花生油、把之前腌鱼用的姜片和葱白都放入锅中煎香。

步骤4/放入鱼柳、小火慢煎哈，煎好一面再翻另一面煎。两面煎至金黄即可，出锅、装盘食用！

到此，以上就是小编对于浙江糯米粉做的美食有什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江糯米粉做的美食有什么的2点解答对大家有用。