四川如何评价重庆美食(四川如何评价重庆美食文化)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川如何评价重庆美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川如何评价重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都美食与重庆美食的区别？
2. 成都的美食好吃还是重庆的美食好吃？
3. 成都和重庆美食有口味上的差异吗？
4. 重庆吃的是川菜吗？重庆和四川到底谁才是正宗川菜？

成都美食与重庆美食的区别？

成都美食和重庆美食都可以算得上是川菜，他们的口味上是非常接近和相似。我个人觉得吃得惯成都美食的，一般也会吃得惯重庆美食。

但是他们可能会有一些细微的差别，但是以我这么大大咧咧的个性和胃口，我觉得吃着似乎是差不多的，我觉得都很好吃，因为我喜欢吃川菜。

成都的美食好吃还是重庆的美食好吃？

成都的小吃特别的多像上里古镇，洛带古镇的都很多也比较奇特一路走下来全是好吃又不贵的东西。

重庆呢，解放碑附近有个洪崖洞民俗风景区，那里也有很多重庆的特产，合川桃片，江津米花糖，涪陵榨菜，张飞牛肉，很齐全的，也有地道的火锅，比如小天鹅啊什么的。（米花糖要买玫瑰或者芝麻官的才好吃，麻花就先不要买了，咱到磁器口再说）

不得不提沙坪坝的磁器口，陈麻花是很有名气的。麻花鱼也很有风味，不怕辣的话一定要尝尝毛血旺，相当的地道！

去南山一棵树看重庆夜景的时候，建议点一道泉水鸡，观重庆夜景品南山泉水鸡畅饮山城啤酒，呵呵，您肯定会满意的。

成都和重庆美食有口味上的差异吗？

有差异，川菜的味型决定了它们差异不大，川菜的麻辣、咸鲜，酸辣，荔枝、糊辣、家常等等各种味型都有其鲜明的特征，离开这些味型就不叫川菜了，不管是成都或是重庆，乃至自贡、棉阳、泸州，达县都离不开这几个味型！所以说，只有地域的细微差别，沒有离开这些味型而叫川菜的！

怎么说呢？有差异，不了解川菜的人看来可能觉得都是又香又辣，但仔细吃起来还是不太一样。

重庆——渝派川菜

都是川菜，重庆却自成一格，去过重庆的人都知道，到重庆就要吃江湖菜。

江湖菜的名字，透着大开大合的豪爽气息，厨师依照自己的习惯挥洒灵感，同一道菜却没有那么同一的气息，各自带着厨师的独特印记。说起来我就好想吃山上的泉水鸡啊，那一大盆，***辣的端上来，口水直流......

重庆的江湖菜重麻重辣，其他配料放起来也毫不含糊，追求自由的人们应该会更爱重庆的风味。

成都——精致新派川菜

这个称呼是我给起的，哈哈，不过我觉得大部分人对现在成都的川菜都是这种看法。

步骤考究，用料精细，怕出错的话选择成都川菜口味绝对有保障。而且不少成都餐馆的环境也相当舒适，吃成都菜不适合风卷残云，要边摆龙门阵边品尝，让香辣的气息温暖情感交流和肠胃。

成都菜香过于麻，相对略温和，而且不少新派川菜馆子已经针对全国平均口味做了改良，过去旅游的外地人应该能能接受这种口感。

重庆吃的是川菜吗？重庆和四川到底谁才是正宗川菜？

来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜，至今也有近40年川菜厨师经验，走南闯北都是做川菜，也有过跟成都等地厨师合作过，我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜，川菜分两大派系，只是重庆在创造川菜，成都在包装川菜，现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了，但川、渝还是一家亲嘛，我认为不管重庆菜、成都菜都是川菜不可分割的一部分。最后希望重庆、成都-还有四川各地的厨师们努力、加油把川菜发展成为天下第一菜而奋斗！

都是川菜，说渝菜的是别有用心的人，难道儿长大了就不姓老子的姓了吗？叫川菜是一种荣光。就象台湾人说自己是中国人一样。只有忘本弃祖的人才不承认自己的传承。巴山蜀水一脉相连，川渝本就是一家，我中有你，你中有我。美国就一直在挑拨台湾与大陆的关系，其实他只是把台湾当成棋子，最终只是弃子。挑拔川渝的人象美国一样，很阴暗，也很无奈，很滑稽可笑。两兄弟虽然长大分家了，也是两兄弟，也必须能共同发展，共同幸福。

到此，以上就是小编对于四川如何评价重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川如何评价重庆美食的4点解答对大家有用。