腊鸡腿的做法(腊鸡腿的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊鸡腿清蒸做法？
2. 腊鸡腿炖腐竹的做法？
3. 腊鸡腿豆豉的做法？

腊鸡腿清蒸做法？

材料

主料：腊鸡腿2个；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量

清蒸腊鸡腿步骤

1鸡腿冼净切块装入盆内，加姜碎。

2撒盐、鸡精、料酒

3葱冼净切碎。

4撒在鸡腿上。

5加入适量水，入蒸锅大火烧开。

6开锅后将肉肉翻翻，继续蒸至，关火后焖一会。

7晚上端出来先吃忘记拍了，想起时已所剩无已了。

小贴士

1、鸡腿冼净切块装入盆内

2、加各种调料

3、加适量水蒸一开

4、翻翻再继续蒸至，关火焖至

5、出锅即食

原料：腊鸡腿 (一个)、料酒 (2汤勺 )、味精 ( 0.5勺)

做法如下：

1、将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。

2、生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。

3、将切好的鸡腿块码平，将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒，一勺鱼露（没用鱼露可用生抽代替），少许味精。

4、蒸锅内加入适量水，盘子直接放入蒸锅内，开大火蒸20分钟（从点火开始计算）即可食用。

清蒸腊鸡腿的做法

 1.食材：腊鸡腿（已清洗） 2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。

 3.放入盘中。 

4.接着，加适量的料酒。

 5.加适量的鸡精。

 6.然后，放入蒸锅中。

 7.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。

 8.最后，开盖、取出

腊鸡腿炖腐竹的做法？

食材：腊鸡腿2个，腐竹120克，冰糖12克，小米椒2个，大蒜4个，八角2个，桂皮1段，料酒1勺，米酒1勺，蚝油1勺，鸡精少许，葱段适量

1.腐竹用凉水提前泡发

2.腊鸡腿提前一晚上用凉水浸泡，去掉盐分

3.腊鸡腿剁成小块，腐竹沥干水分

4.起锅烧油，小火，下冰糖炒出糖色

5.油成微***

6.下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味

7.下鸡腿，煸出油

8.翻炒上色

9.加漠过鸡腿的水，加料酒，大火煮开，小火焖半个小时

10.汤汁快收干时，加大蒜头

11.加腐竹

12.翻炒均匀

13.加鸡精、耗油、米酒调味

14.起锅装盘，加葱段装饰一下即可。

腊鸡腿豆豉的做法？

1、配料：鸡腿、姜葱蒜、油、豆豉酱、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖、八角、青菜。

2、先把鸡腿干净开刀花，接着冷水下锅大火把水煮开之后转中火煮十分钟，煮的时候水的表面会浮现一些渣，可以不用管，等捞起来的时候洗干净就可以了。

3、把姜葱蒜全部都处理好，放到一旁备用葱，建议大家选择那种系从这样子做出来的，会比较香，然后将的话尽量选择一些老姜，这样可以去皮，也可以不去皮，但是记得要切碎。

4、将小砂锅准备好，然后在小砂锅中加入适量的油开火，等油热了之后，我们先将准备好的。姜葱蒜放到其中，然后炒一下，炒出了香味，就加入一些豆豉、油、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖和八角，最后放入一些水搅拌搅拌用大火将它煮开，煮的时候建议大家边煮边搅拌。

5、等酱汁煮好之后，就将准备好的鸡腿放入进去，放入进去的时候尽量让没过鸡腿，这样子煮出来的效果才好吃，放入鸡腿之后，我们盖上盖子再次将水煮开，煮开之后转小火慢炖15分钟，炖的时候要注意看锅中的酱料，没有了就要立刻赶关火，关了火焖三分钟左右，然后开盖撒上一些准备好的青菜或者其他的配菜之类的，然后就可以吃了。

到此，以上就是小编对于腊鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊鸡腿的做法的3点解答对大家有用。