炖鸡腿(炖鸡腿怎么炖才好吃又简单)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡腿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鸡腿的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡腿炖猪蹄的做法？
2. 炖鸡腿根的做法？
3. 家常炖鸡腿正宗做法？

鸡腿炖猪蹄的做法？

主料

鸡腿6只    猪蹄1整只

辅料

食用油一小碗

生抽8克     老抽5克

干辣椒一小把     桂皮1块

香叶3片    生姜3片

大蒜5颗    花椒一小把

陈皮一块    酱油10克

1，焯水

焯水前建议把猪蹄放点料酒去腥味 搅拌放置5分钟，洗净后放入锅中焯水5分钟。鸡腿焯水3分钟。

2，佐料准备

根据个人口味，喜欢吃辣可以多放点辣椒！爱清淡少放点辣椒！所有材料用清水洗净，散装的肯定也不是那么干净！

3，准备卤水

卤水的制作，其实卤味包括卤鸡蛋等等都可以放一锅。先加入一部分食用水，等烧开后把佐料放进去，一定要加适量的食用油，冰糖视个人口味而加，冰糖有上色和收汁的作用！然后把酱油、生抽、老抽、食盐放入一个小碟搅拌, 倒入锅中。还可以加一小把小葱！

4，鸡腿比猪蹄容易熟，大火煮半小时后可以夹出，试试味道咸淡了适量的加配料！同一锅卤味，我在鸡腿上撒上了些许黑胡椒，没想到味道也特别好！

5，出锅

猪蹄大火煮上40-50分钟后可以出锅了，非常的软糯Q弹，其实猪蹄的肉还是挺多的！

/原料

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猪脚 (1个)

土鸡腿 (2个)

炖料包 1个

盐 少许

方法1.汤包中的菌菇类食材，洗净浸泡1小时，其他食材洗净除去杂质备用。猪脚与鸡腿焯水备用。

方法2.将靓汤的食材放入锅中，加入猪脚与鸡腿，然后加入无异味与杂质的过滤水，大火烧开，除去杂质，然后转文火烧3小时即可，食用前加入少许盐巴即可。

步骤1/

准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用；猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

步骤3

先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

步骤4

放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

步骤5

盖好锅盖，接通电源，按'收汁.腐乳蹄'功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

步骤6

到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

步骤7

烹饪停止后，开盖盛出即可

1猪脚洗干净灼水

2.灼水完毕后,锅热放油放姜片把猪脚炒一下,放点盐和料酒

3.把炒好的猪脚放入煲里先煲出味道,先煲软一点,不然就很硬

4.鸡洗干净,切好, 把鸡也炒一下,放点盐

5把红枣杞子虫草花洗干净放入炒过的鸡里

把已经煲过的猪脚倒入炒好的鸡和配料里，

再继续煲，口感软度看自己喜欢

炖鸡腿根的做法？

所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中

步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。

步骤3.时间到出锅即可

家常炖鸡腿正宗做法？

步骤/方式1

鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右

步骤/方式2

土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水

步骤/方式3

用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。

步骤/方式4

泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。

步骤/方式5

锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。

步骤/方式6

把多余的水分烫出来倒掉。

步骤/方式7

倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。

步骤/方式8

出锅备用

步骤/方式9

油烧热，下花椒八角片出香味。

步骤/方式10

放入鸡肉块。入锅翻炒肉块，定型，到棱角处有金***的时候再加蔬菜最好。

步骤/方式11

下备好的蔬菜翻炒均匀

步骤/方式12

加盐和一点蚝油

步骤/方式13

加开水，没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底，水不够的话可以再加热水进去，不要加冷水，最好不要用勺子搅拌，土豆块会碎掉

步骤/方式14

大火烧15分钟，小火焖5分钟，加一勺白糖，大火收汁5分钟。

步骤/方式15

出锅装盘开吃

到此，以上就是小编对于炖鸡腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡腿的3点解答对大家有用。