北京海南鸡饭(北京海南鸡饭哪家好)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京海南鸡饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京海南鸡饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 海南鸡饭和文昌鸡区别？
2. 求新加坡海南鸡饭的详细做法。恳请知道的朋友告诉我，拜谢？
3. 海南竹筒饭和海南鸡饭，在口感上哪一个更好一些呢？

海南鸡饭和文昌鸡区别？

首先，追其源头，说一下，位于中国海南省的海南鸡饭。其实在海南，海南鸡饭就是文昌鸡。而海南当地人认为，正宗的文昌鸡必须是选用***过的公鸡来制作，只有这样制作的文昌鸡才是最正宗的。至于制作方法，其实和上海传统的白斩鸡有异曲同工之妙，只不过海南文昌鸡肉质略老，口感肥腻（当然当地人非常喜欢）。

制作过程中产生的鸡油还将用来做米饭，这样制作出来的饭伴随有鸡的香味，深受当地人喜爱。

求新加坡海南鸡饭的详细做法。恳请知道的朋友告诉我，拜谢？

既正宗，又简约，且地道，由真正新加坡马来大姨妈一招一式手足相授，传女不传男~~

1、材料 甘榜鸡1只（甘榜是马来话,散放土鸡意思）； 斑兰叶若干枚； 大蒜头若干粒； 生姜两大块； 黄瓜半根； 香米若干（食量大小食客多少计）； 调味料：盐，麻油，酱青等等...... 开做~~

2、整鸡做法：斑兰叶清洗干净后打结，好像做百叶结那样子。

将蒜头用菜刀***拍碎，生姜洗净，然后将他们和斑兰叶一起从鸡***塞进鸡肚子里去；同时准备大锅一口，装入8分满的水，加入适量盐，（适量的意思就是根据个人口味和水的比例加入盐），开火，煮至沸腾；把整只鸡扔进去（小心溅起的沸水），20分钟后捞起；准备另一只大盆，放入冷水和冰块（事先须准备大量冰块），将煮熟的鸡放进去差不多10分钟；整鸡抹上麻油，切块装盆，淋上酱青，盆底事先铺上切片黄瓜。

3、主料米饭做法：将鸡汤当作水加入米中，同时放入打结的斑兰叶，生姜，蒜头。然后就跟煮白米饭一样煮就可以了。

4、拼装：抹上麻油，整鸡切块，煮熟的鸡饭，装盘上菜。

海南竹筒饭和海南鸡饭，在口感上哪一个更好一些呢？

感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

对于海南竹筒饭和海南鸡饭，在口感上哪一个更好一些这个问题，我认为对于我个人的喜好来说，更喜欢海南鸡饭一些。海南竹筒饭是海南黎族同胞的一种特色食物，用新鲜的竹筒包裹住糯米与一些其他的配料，加上水后放到火上烤制食用。而海南鸡饭则不是海南的一种传统食物，海南人习惯吃白切鸡，但是并没有专门的海南鸡饭这道菜，海南鸡饭是海南的华侨们在下南洋的时候，在新加坡一代发扬传播开的一个美食。下面我们一起来说一下这个事情。

一、首先我们来说一下海南的竹筒饭，海南竹筒饭是海南的黎族同胞的一道特色食物，主要是以新鲜的竹筒包裹住糯米等食物烤制的。做法是，先将海南黎族地区特有的山兰糯米洗干净后，浸泡半小时，将米晾干后加入盐和味精等配料，而后将猪肉等配料切片腌制，腌制好后先放入锅内炒熟，然后放置备用。然后取一节新鲜的竹子，将一头锯开，将山兰米与炒熟的猪肉等放置里面，并加入水，竹筒的一头用锡纸或者布密封好，接着放到火上面烤，不断反转烤制。

二、再来说到海南鸡饭，海南人虽然是无鸡不成宴，但是在海南的传统里并没有海南鸡饭这个专门的食物，主要就是家庭里在煮白切鸡的时候，会用煮鸡的汤来煮饭而已，海南鸡饭这个专门的食物是海南的华侨们在下南洋的时候创造的一道专门的菜色，并发扬光大。海南鸡饭主要就是选用合适的鸡肉烫熟，再用煮熟鸡肉的汤来煮鸡饭，鸡肉再搭配各种调料食用。而海南的白切鸡因为鸡的品质好，所以白切鸡也比其他地方好吃。

三、最后来说一下我的一些看法，对于海南竹筒饭和海南鸡饭哪个的口感更好，我认为是海南鸡饭，因为竹筒饭虽然好吃，但是因为主要是使用糯米来烤制的食物，有点难消化，而且也有些太过于油腻。而海南鸡饭相对的会更加满足大多数人的口味，比较清淡，主要靠搭配酱料来食用。

以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

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到此，以上就是小编对于北京海南鸡饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京海南鸡饭的3点解答对大家有用。