炒鸡的做法大全(薄荷炒鸡的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸡的10种做法？
2. 炒鸡子家常做法？
3. 大炒鸡正宗做法？
4. 江湖炒鸡的做法？

炒鸡的10种做法？

食材准备：三黄鸡或草鸡1只、青椒适量、大蒜一头、大葱两根、姜一块、八角三粒、花椒适量、桂皮适量、香叶三片、红烧酱油、冰糖五克、甜面酱适量。

1、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。

2、将酱油，甜面酱，耗油调成酱汁备用。

3、将大葱，姜，蒜，辣椒，切成段备用。

4、香料备齐备用，十三香可以代替八角。

5、炒锅放油，放入香料炒香。

6、接着放入酱汁炒香。

7、放入鸡块翻炒均匀，裹匀酱汁。

8、翻炒均匀酱汁后，加入水大火烧开，中小火慢炖入味，根据鸡肉的老嫩，时间在30分钟到一个小时之间。

9、炖熟后开始大火收汁，收汁一半时加入葱姜蒜辣椒翻炒至断生。

10、听到辣椒籽开始***炸锅，炒出香味后，就可以出锅了。

1、芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡胸肉洗净切条，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2、加入盐半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌匀后腌制10分钟；

3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀，加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。

炒鸡子家常做法？

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着再把腌制好的鸡块放入其中，煸炒两分钟。

5.

变成两面金黄，直接盛出。

6.

锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。

7.

接着再把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。

8.

两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，炒鸡就做好了。

大炒鸡正宗做法？

步骤/方式1

准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。

步骤/方式2

鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。

步骤/方式3

捞出控干水分。

步骤/方式4

起锅烧油，把配料全部放入油锅中炒香变色。

步骤/方式5

放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。

步骤/方式6

炒一段时间加入水，没过鸡块即可转中火炖30分钟。

步骤/方式7

根据口味放适量盐。

步骤/方式8

大火收汁儿，出锅。

江湖炒鸡的做法？

农家干炒鸡的做法：

备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量；

制作过程：第一步，首先1只鸡，将其不能食用的部分都给去掉，然后剁成块，或者是用鸡腿剁成块也可以，然后将其仔细冲洗干净，控干其中的水分，然后加上盐、白胡椒、生抽、老抽和料酒；

第二步，戴上一次性手套，用手调味料与鸡块充分抓拌均匀，然后腌制20分钟的时间，待腌制好之后，锅中添上油，可以适当多一点，烧至差不多7成热的时候，将腌制好的鸡块放入锅中开始炸；

第三步，中火炸至鸡肉变色的时候，即可将其从锅中捞出，控一控其中的油，葱白1段将其切成片，生姜洗干净后切成片，同时将其他的香料也都准备到位，重取一锅放入少许食用油；

第四步，烧热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶以及干红辣椒等，小火煸炒出香味的时候，放入青花椒，然后再加上点豆瓣酱，翻炒均匀，将之前炸过的鸡块放入锅中，翻炒均匀；

第五步，加上白胡椒粉、孜然、洋葱和彩椒等，翻炒均匀后，加上点盐调味，然后再淋入香油，撒上点白芝麻做点缀，拌均匀后，即可关火出锅

到此，以上就是小编对于炒鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸡的做法大全的4点解答对大家有用。