杭州老美食-杭州老味道美食

本篇文章给大家谈谈杭州老美食，以及杭州老味道美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、杭州有哪些不可错过的特色美食
• 2、杭州20个必吃美食
• 3、杭州十大经典美食
• 4、杭州的特色美食有哪些
• 5、舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食
• 6、杭州必吃的十大美食

杭州有哪些不可错过的特色美食

1、杭州十大特色美食排行榜如下：小鸡酥：以精面粉、沙律油、豆沙等食材烤制而成，外形小巧可爱，香甜酥脆。刺毛肉圆：以鲜肉和糯米为主要食材，鲜香软糯，老少皆宜。葱包桧：用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，味道可口，有历史典故。

2、杭州不可错过的特色美食有以下几种： 东坡肉 简介：东坡肉是杭州的一道名菜，以猪肉为主要原料，经过炖制而成。 特点：色泽红亮，香味浓郁，口感酥烂，是品尝杭州美食时不可错过的佳肴。 西湖醋鱼 简介：西湖醋鱼又叫叔嫂传珍，是杭州的传统汉族风味名菜，历史悠久。

3、杭州的美食文化源远流长，其特色美食深受各地食客的喜爱。其中，东坡肉作为杭州的代表性名菜，以其独特的烹饪工艺和绝佳的口感而闻名。这道菜选用猪肉为主料，经过精心炖制，色泽红亮，香气扑鼻，入口即化，令人回味无穷。西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是杭州传统汉族风味名菜之一。

4、. **叫花鸡**：叫花鸡是杭州的一道传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。这道菜选用整鸡，用荷叶包裹，外面再裹上泥土，通过慢火烘烤而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。总的来说，这些美食不仅代表了杭州的饮食文化，也是游客们到访这座城市时不可错过的美味。

5、酥油饼是杭州传统的特色美食，选用上等面粉和优质脂肪，制作出的饼皮薄而均匀，色泽光亮。它的口感既酥脆又香甜，是杭州不可错过的小吃之一。 西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”，前身为“宋嫂鱼羹”，是杭州传统风味名菜。

6、上有天堂，下有苏杭，杭州的美食同样令人向往。本期美食节将带您领略杭州不可错过的美食，让我们一起来探索杭州的特色小吃。 南方大包，又称南方迷宗大包，种类繁多，包括肉包、油包、菜包、豆沙包等。精选的猪肉和猪前腿肉搭配高汤皮冻，使得每一个包子都汤汁丰富，面皮松软，鲜香回味无穷。

杭州20个必吃美食

丁胜糕：作为杭州的传统小吃，丁胜糕据说源于南宋，最初是为了激励将士而制作的。将米粉置于特制的印盘中，加入红豆沙馅，蒸制而成，口感独特，历史深厚。 龙井虾仁：这道菜以其独特的搭配——新鲜的河虾与杭州著名的西湖龙井茶叶——而闻名。

. 杭州扇子 推荐理由：杭州的扇子工艺独特，图案精美，是杭州的传统手工艺品，适合作为伴手礼。推荐地点：扇子市场、河坊街 杭州的美食种类繁多，既有传统名菜，也有街头小吃，适合不同口味的人。在品尝美食的同时，不妨也去西湖、灵隐寺等景点走走，感受杭州的自然风光和历史文化。

西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。成菜后的西湖醋鱼肉质鲜嫩、酸甜可口，带有蟹味。

西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖草鱼为主料，配以醋、糖、姜等调料制成，味道鲜美，色香味俱佳。 东坡肉：东坡肉是杭州的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以酱油、糖、酒等调料制成，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁。

葱包桧：杭州传统的民间小吃，用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳。定胜糕：传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间即可，白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的。

杭州必吃十大小吃 干炸响铃：以豆腐皮包裹里脊肉末，油炸后外脆里嫩，豆香四溢。 东坡肉：选用五花肉炖煮至酥烂，肉质鲜美，肥而不腻。 杭州酱鸭：鸭肉经过酱腌，味道鲜美，肉质鲜嫩。 龙井虾仁：以龙井茶叶和新鲜虾仁炒制，清香四溢。

杭州十大经典美食

西湖醋鱼是杭州的代表性菜品。选用新鲜的草鱼，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁。搭配酸甜可口的醋汁，让人一试难忘，回味无穷。 龙井虾仁 龙井虾仁，将杭州特产龙井茶的韵味与海鲜的鲜美完美结合。炒制时加入龙井茶叶，独特的茶香与虾仁的鲜嫩相融合，口感清爽，令人陶醉。

杭州十大经典美食西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的代表性菜品之一。它选用新鲜的草鱼，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁，配上酸甜可口的醋汁，口感丰富，令人回味无穷。龙井虾仁 龙井虾仁是一道以杭州特产龙井茶为调料的菜品。

西湖醋鱼，选用西湖草鱼为主料，巧妙地融入醋与糖的平衡，加入姜葱等调味，烹饪出色香味俱全的佳肴，深受食客喜爱。 剪刀面，杭州特有的面食，以其独特的剪制工艺，将面条剪成细长条状，搭配鲜美的猪肉、豆腐皮和香菜，汤清味美，别具一格。

**西湖醋鱼**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其独特的酸甜口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜选用新鲜的草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，让人回味无穷。 **龙井虾仁**：龙井虾仁是一道集茶香与海鲜于一体的创新菜肴。

杭州的特色美食有哪些

龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的特色名菜之一，以杭州特产的西湖龙井茶和鲜活的大河虾为主要原料制作而成。虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃。

知味小笼 知味小笼是杭州地区的传统名吃，由精白面粉皮包裹鲜肉、虾仁或鸡肉火腿末的馅料，加入特制肉皮冻，蒸制而成。鲜肉、虾肉、鸡火三种口味各具特色，汁多香鲜，皮薄滑韧。 葱包桧 “葱包桧儿”是杭州的特色美食，由春饼包卷油条、葱和甜面酱烤制而成。

小鸡酥 小鸡酥是浙江杭州的特色小吃。主要原料包括面粉、沙律油和豆沙。这种点心外观小巧可爱，香味扑鼻，口感外酥内滑，甜度适中，适合所有年龄层的食客。 南宋定胜糕 南宋定胜糕是浙江的传统特色小吃，因糕上有“定胜”二字而得名。这种糕点味道香糯可口，甜而不腻，色泽淡红，深受大众喜爱。

杭州的特色美食包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化鸡和宋嫂鱼羹。这些美食不仅味道鲜美，而且各具特色，是杭州饮食文化的重要组成部分。除了以上五种特色美食外，杭州还有许多其他值得一尝的美食，如油焖春笋、猫耳朵、知味观小笼包等。这些美食各具特色，让人流连忘返。

舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食

1、定胜糕：杭州的传统小吃，据说起源于南宋，民众为鼓舞将士而制作。选用米粉和红豆沙制成，白里透红，松软清香，是春季养生佳品。 龙井虾仁：杭州特色名菜，以西湖龙井嫩芽和河虾为主料。龙井茶和河虾的搭配堪称一绝，菜肴色香味俱佳。

2、定胜糕是杭州的传统小吃，据说起源于南宋时期，百姓为鼓舞将士而特制。这种糕点将米粉放入特制印版，中间加入红豆沙，蒸制而成。它的特点是白里透红，松软清香，口感甜糯，是春季养生的佳品。 龙井虾仁是杭州的特色名菜，以虾仁为主料，搭配杭州特产的西湖龙井嫩芽。

3、定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

4、西湖醋鱼 杭州的西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，起源于南宋都城临安。选用草鱼等食材，经独特烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，独具特色。 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州传统名菜，选用清明节前后的龙井茶和新鲜虾仁制作，色泽翠绿，虾仁***，清香可口，味道鲜美。

5、西湖醋鱼 杭州的杭帮菜中，西湖醋鱼占据着举足轻重的地位。选用草鱼为主料，糖醋汁的酸甜口感令人一试难忘。鱼肉嫩滑，鱼腥味全无，酸中带鲜，甜而不腻。 片儿川 被誉为“舌尖上的中国”推荐的杭州美食，片儿川面是杭州奎元馆的代表名点。

6、龙井虾仁：这道菜可是杭州的招牌菜之一，鲜嫩的虾仁配上龙井茶的清香，简直是舌尖上的享受。定胜糕：听名字就很喜庆吧，这个糕点口感松软，香甜可口，是杭州的传统小吃之一。萧山萝卜干：别看它只是个小菜，但口感脆爽，咸香可口，特别下饭。

杭州必吃的十大美食

1、杭州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史背景。以下是杭州必吃的十大美食及其简要介绍：西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。

2、定胜糕：用米粉和红豆沙制成，糕点软糯，甜而不腻。 虾爆鳝：虾和鳝的处理鲜美，汁浓面鲜，是杭州的经典美食。 炸响铃：用豆腐皮卷入里脊肉末，油炸后外形似马铃，食时有脆响声。 桂花栗子羹：用西湖藕粉作羹，加入鲜嫩栗子片，撒上西湖糖桂花，清甜可口。

3、**西湖醋鱼**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其独特的酸甜口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜选用新鲜的草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，让人回味无穷。 **龙井虾仁**：龙井虾仁是一道集茶香与海鲜于一体的创新菜肴。

4、在杭州，您不容错过的十种小吃分别是： 葱包烩：在杭州的河坊街和南宋御街等旅游景点，您常常能看到葱包烩的小摊前排着长队。这种小吃以春饼包裹油条，加上甜面酱和葱，用铁板压烤而成，虽然制作简单，但味道独特，是杭州的标志性美食之一。 小鸡酥：杭州大厦的景园中，小鸡酥是备受喜爱的点心。

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