杭州有趣美食做法-杭州美食攻略 正宗

本篇文章给大家谈谈杭州有趣美食做法，以及杭州美食攻略 正宗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、杭州有什么特色小吃?
• 2、杭州特色美食
• 3、杭州特色小吃
• 4、中国十大面条之一:杭州片儿川的做法

杭州有什么特色小吃?

猫耳朵：因形似猫耳朵而得名的杭州地方传统风味小吃。它是青海***的传统面点菜之一。 葱包桧：用薄饼、葱和油焖桧（一种桧树的叶子）为原料制成的小吃。 油焖大虾：选用淡水虾为主要原料制成，色泽红亮，外壳酥脆，味道鲜嫩。

葱包桧儿：这可是杭州特有的风味小吃哦！就像杭州的一张小名片，酥脆可口，让人回味无穷。酥油饼：提到杭州，怎能不提酥油饼呢？这可是杭州的著名风味特产呢！吃起来香酥可口，三百年前就驰名四方啦。西湖藕粉：风味独特，营养丰富，就像是西湖的精华凝聚而成，喝起来滑滑的，甜甜的，超级好喝。

杭州有很多特色小吃，主要包括以下几种：葱包桧儿：杭州特有风味的传统小吃，以油炸桧为馅料，搭配葱花和甜酱等调料，口感香脆可口。酥油饼：杭州著名风味特产，以面粉为主要原料，经过烘烤制成，口感酥脆，带有浓郁的油香和面香。

**西湖醋鱼**：以鲜嫩的鱼肉和酸甜适口的醋汁著称，是杭州的传统名菜。 **叫花鸡**：用泥巴包裹整鸡烤制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 **龙井虾仁**：结合了龙井茶的清香和虾仁的鲜美，体现了杭州独特的饮食文化。 **定胜糕**：软糯甜润，带有豆沙的香味，传说中的南宋时期就已流行。

南宋定胜糕：源于宋代，杭州的传统名点，深受市民喜爱。这种糕点以香米和糯米粉为外层，内含豆沙馅，并混有白糖和桂花，色泽绯红，象征着胜利。定胜糕口感香糯，甜而不腻，价格亲民，是杭州的特色小吃之一。 葱包桧儿：杭州的传统小吃，由葱、桧木和面饼炸制而成。

杭州特色美食

西湖醋鱼：以其酸甜适口和鱼肉鲜嫩而闻名，是杭州的传统名菜，承载着杭州饮食文化的精髓。 敬族龙井虾仁：以龙井茶的清香和虾仁的鲜美著称，这道菜巧妙地将杭州的茶文化和美食传统相结合。 宋嫂鱼羹：这道历史悠久的鱼羹，相传由宋嫂所创，口感滑嫩，味道鲜美，是杭州传统小吃中的佼佼者。

**葱包桧**：葱包桧是杭州的一种特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。它是用春饼包卷油条、葱、香菜等食材烤制而成，香气扑鼻，是杭州街头常见的美食。 **猫耳朵**：猫耳朵是杭州的一种传统手工面食，因其形状像猫的耳朵而得名。这种面食通常搭配各种肉类和蔬菜，口感独特，营养丰富。

定胜糕甜而不腻，口感细腻。杭州小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。宋嫂鱼羹则汤汁醇厚，鱼肉鲜美。虾爆鳝面的面条劲道，汤汁鲜美。葱包桧则葱香浓郁，口感酥脆。西湖醋鱼则是鱼肉鲜嫩，酸甜适中。这些美食不仅满足了游客的味蕾，更让游客感受到了杭州深厚的文化底蕴。

杭州特色小吃

1、在杭州，特色小吃之一的猫耳朵，是知味观的热门美食，而湖滨总店的糟凤爪和小笼包也是必尝之选。 楼外楼的外卖糯米藕，以其独特的风味受到食客的喜爱。 奎元馆的虾爆鳝，以及八字桥的葱包桧和鸡蛋饼，都是地道的杭州美味。

2、干炸响铃外酥里嫩，口感独特。东坡肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。杭州酱鸭则色泽红润，味道鲜美，肉质鲜嫩。龙井虾仁则是虾仁鲜嫩，龙井茶香浓郁，二者完美结合。定胜糕甜而不腻，口感细腻。杭州小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。宋嫂鱼羹则汤汁醇厚，鱼肉鲜美。虾爆鳝面的面条劲道，汤汁鲜美。

3、杭州特色小吃 西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的著名特色小吃之一，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜以鱼肉鲜嫩、味道醇香为特点，搭配浓郁的醋香，给人一种酸甜适中的美味享受。其历史可追溯至宋代，历经几百年的发展，至今仍是杭州餐桌上的一道佳肴。

中国十大面条之一:杭州片儿川的做法

具体步骤如下：首先，将猪里脊肉切成薄片，加入生粉、少许盐和老抽半小勺，再加入料酒搅拌均匀。接着，将冬笋切片备用。然后，将潮面下入沸水中煮至半熟后捞出，过水冲凉备用。锅中入油烧热后，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内。随后，下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟。

该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，是杭州市民较喜爱的日常小吃之一。2013年7月，杭州片儿川荣登“中国十大名面条”榜单，全城引发一阵香气喷人的“杭儿风”。

而家常片儿川的做法也是非常简单的，学会了下面的做法，在家里你也能享受到美味了。准备材料 里脊肉/冬笋/雪菜/面条 生抽/料酒/盐/油/淀粉 做法 首先把肉切片，混合淀粉、料酒和生抽制作腌料，并把肉片放入其中，使肉片均匀沾上腌料后静置30分钟。将冬笋剥皮、切薄片。

杭州奎元馆的名点片儿川面，已有百余年历史，是杭州的汉族风味小吃之一。在2013年，它荣登“中国十大名面条”榜单。片儿川面的浇头主要由倒笃菜、笋片和瘦肉丝组成，口味鲜美，回味无穷。面条经过鸡蛋拌和，通过恰到好处的轧面过程，使面条具有韧性，久煮不烂。

片儿川，“中国十大面条”之一1，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

杭州片儿川：杭州的特色汤面，以雪菜、笋片和瘦肉丝为浇头，历史悠久，味道鲜美，令人回味无穷。 昆山奥灶面：苏州昆山的奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面著称。红油爆鱼面面条细白，汤色红润；白汤卤鸭面汤清味美，保持原色原味。 镇江锅盖面：起源于1751年，具有独特风味的镇江传统面食。

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