四川特色兔肉美食做法(四川特色兔肉美食做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色兔肉美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特色兔肉美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都兔肉开袋即食哪家最有名？
2. 四川人为什么爱吃兔肉爱到天荒地老？
3. 湖南人会喜欢四川的兔头和兔肉吗？

成都兔肉开袋即食哪家最有名？

在成都，有一家非常有名的兔肉店，叫做“林记兔肉”。他们的兔肉选料严格，加工工艺精湛，口味鲜美，深受当地食客的喜爱。而且，他们的兔肉是开袋即食的，非常方便快捷。虽然价格比一般的兔肉要贵一些，但是品质和口感却是无可挑剔的。如果你想要品尝正宗的成都兔肉，那么不妨去尝一下“林记兔肉”，相信你一定会爱上他们的味道。

四川人为什么爱吃兔肉爱到天荒地老？

16年吃掉约3亿只兔子，每年的增速稳定在百分之十左右，可以看得出来四川人民对兔子真的是爱的不能自拔啊，可是“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？”，当然是因为好吃啊，吃过一次，你就知道什么会欲罢不能。兔肉高蛋白，低脂肪，低胆固醇质地细嫩，味道鲜美，性凉味甘，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等等美称。成都平原周围多丘陵，尤其是自贡等地区，几乎都是小山。虽然气候条件不错，饲草***丰富，但是不适宜饲养大型牲畜，所以多养兔，当地的兔业很发达。四川养兔历史悠久，有明确历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史，使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统，培养造就了一大批养兔能手，产量多，那么自然可以吃的也就多了。正是因为当地兔业发达，使得四川人有吃兔肉的习惯，并有无兔不成席的说法。

在四川的菜场、超市和饭店，兔肉随处可见。多年来，兔业从业者坚持不懈的宣传兔肉营养价值，使得“益智肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川普及开来。在兔肉烹调技术方面，烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，满足了消费者多样化、个性化的需求。所以四川人才会爱吃兔子到天荒地老。

湖南人会喜欢四川的兔头和兔肉吗？

大家好，我是厨师胖哥。很高兴能回答这个问题，作为一名，专业做兔肉餐厅的厨师，我个人认为，还是比较有优势来回达这个问题。

湖南人能吃辣，大家都知道。说白了兔肉如果不辣的话，我估计湖南人也不怎么爱吃。就比如我们餐厅里吧，就有一伙老顾客是湖南娄底的。我家的哑吧兔，是他们最喜欢的菜品，来我店里吃饭，也就是来吃哑吧兔的。其余的还有七八种味道，他们都不吃。只吃这一种，只吃最辣的。兔头他们根本就不吃，也许是因为口味是麻辣型的吧。


下面我就给大家，详细介绍一下我们这道哑巴兔，和制作过程。

1 本店的兔子，都是活兔。客人点了菜，才现杀现炒的。这样才能保证兔肉的口感。

2 炒哑吧兔，用到的最主要的食材是，青小米椒，我们一份哑吧兔，大概要用1斤左右。

还有青鲜花椒，这个用量比较少，大概50克左右

3 食材都准备好了，我们就可以开始制作哑巴兔了。首先，将杀好的兔子，改刀成兔丁，然后腌制一下。来半勺低盐，一小勺鸡精，玉米淀粉两勺，嫩肉粉一勺。搅拌均匀腌制3分钟。

4 兔肉腌制好以后，我们给兔丁过一下油。这里注意，锅一定要烧的冒青烟，才下油。油要多一点这样能防止粘锅。油温五成热，下入腌好的兔丁，下锅滑30秒左右。就可以起锅滤油了。

5 我们另起锅来瓢热油，下入姜蒜米，青花椒。给它爆香。

6 爆香后，下入我们提前切好的青小米椒，这里给大家说一下，青小米辣切好后，要用清水把辣椒米洗净。这样炒出来的菜品才好看。

7 青米椒，下锅翻炒均匀以后，来点水，不要太多。然后倒入我们的兔丁，大火翻炒。炒至辣椒段生后，开始调味。盐一丢丢，鸡精味精各两勺，藤椒油两勺。辣宣路一勺，大火翻炒均匀，就可以起锅了。我们美味香辣的哑吧兔就制作完成了。

我敢说，这道哑吧兔。觉对大部份的湖南人都能接受，因为它够辣。我的这群湖南老顾客基本上，每周都会来我店里吃饭的。

总结 湖南人，会不会喜欢吃兔肉。这个问题，也得看你的菜品，和不和他们的口味。做的对味了，自然也就喜欢吃了。做的不和口味，可能谁都不喜欢吃，就比如。我店里的其它口味了，他们也吃过，可唯独好这口。如果觉的回答的好的话，别忘了帮我转发哦。

欢迎关注胖哥，每天都有不一样的菜品分享给大家，这道哑吧兔，胖哥也出过***版欢迎大家观看。最后谢谢大家的阅读再见。

众所周知湖南人是喜欢吃辣的，就算是作为一位广东人，灰先生也觉得兔！头！很！好！吃！不论是五香的还是麻辣的，四川人用自己对于食材独特的理解以及出色的创造力，将兔头的烹调做到了极致，像双流老妈兔头吃起来味道醇香,滑嫩爽口，肉质饱满,吃起来极其过瘾，反正我描述不出它有多好吃，去吃一次就知道了。想一想三五个老友聚在一起，就这啤酒，啃着兔头，也很非常符合湖南人的生活饮食习惯。

到此，以上就是小编对于四川特色兔肉美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色兔肉美食做法的3点解答对大家有用。