最简单炸鸡腿的做法(空气炸锅最简单炸鸡腿的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最简单炸鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍最简单炸鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃？
2. 老饭骨炸鸡腿详细做法？
3. 小当家炸鸡腿的做法？
4. 空气炸锅炸鸡腿的做法和腌制？

老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃？

做法：

1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.

2, 腌一个晚上.

3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.

4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选，煮了后就白腌了）

5,依个人喜好调整油炸酥脆程度，一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.

老饭骨炸鸡腿详细做法？

用料

鸡腿 2大只

花椒粒 十几粒

八角 3-4个

小茴香 一勺的量

盐 一茶匙

黄酒 4-5勺

葱 2

姜 4片

老抽 半勺

做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨刀背拍松拍扁一点，切掉关节链接筋膜的软骨。加入八角三四个。小茴香一大勺的量，花椒半勺，两茶匙盐，葱姜切碎，4-5勺黄酒或料酒抓匀入味。腌制六小时以上才入味（最好一晚上）

步骤 2

腌制了24小时了我提前一天腌制的。

步骤 3

抹干净鸡腿的腌料或者冲洗干净。 开大火蒸个13-15分钟左右，差不多熟透就好。

步骤 4

注意⚠️鸡腿下面交叉架一双筷子，蒸的时候水蒸气能在鸡腿里面表面都流通更均匀的熟透

步骤 5

鸡腿稍微摊凉后。抹上老抽，在表皮抹均匀点

步骤 6

热锅热油至冒泡儿，加入鸡腿炸至表皮酥脆

步骤 7

炸到表皮酥脆后切好上菜

步骤 8

蘸椒盐吃。下酒菜

原料：鸡腿、面粉、一盆清水、奥尔良腌料、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、姜片

做法：

1.鸡腿正反面划两道，放在盆里，加调料 三勺奥尔良料、两勺生抽、半勺蚝油、两勺料酒、一点胡椒粉、三片姜腌一晚上（最少腌3小时）

2.准备一盘面粉，一盆清水。腌制好的鸡腿先在面粉里裹一遍，按压紧一点。提起，抖掉多余的粉，放在清水里沾一遍，在放在面粉里裹一层面粉按压紧实，提起 抖掉多余的粉，放在干净的盘里备用

3.起锅倒油开大火，拿一根干净的筷子，放油锅里有小泡泡 油温就可以。

4.放鸡腿 先不要动，大火1分钟定型，翻面转小火炸10分钟左右就可以了

鸡腿准备

2

洗净沥干

3

切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上

4

裹面包糠

5

裹好待用

6

油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面

7

整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了

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吸油纸吸去多余油分

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摆盘

小当家炸鸡腿的做法？

原料/调料：鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

制作流程

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

空气炸锅炸鸡腿的做法和腌制？

空气炸锅炸鸡腿腌制方法

食材：鸡腿根300克，生姜、香葱、小米辣、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

做法

1、鸡腿清洗干净，然后把鸡腿放入大盘中，加入姜片、葱结、小米辣、盐、味精、胡椒粉少许、料酒。

2、然后把生姜、香葱挤出姜葱汁，把调料搅拌均匀，然后加入少许的淀粉搅拌，使鸡腿表面都包裹有一层淀粉，然后盖上保鲜膜把鸡腿放入冰箱冷藏腌制3个小时

3、腌制好的鸡腿一个个取出去掉残渣，然后把鸡腿放入一个干净的盘中，再加入两个鸡蛋搅拌，使鸡腿表面均匀粘上一层蛋液，然后再加入淀粉搅拌，使鸡腿表面都粘上淀粉，即可放入空气炸锅中制作。

4、如果能吃奥尔良味道的烤鸡腿，可以直接购买那种腌料粉腌制，非常方便，不过更推荐自己调味，没有那么咸，味道可以自己调节掌控。

空气炸锅炸鸡腿方法：

根据鸡腿的数量有些许差异，一般是200度15分钟即可。

空气炸锅烤鸡腿的时间并不是固定的，一般需要15-20分钟左右，如炸2个鸡腿，先要将腌制好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮中，设置200度温度烤10分钟，时间到了之后将其取出翻面再设置3分钟继续烤，等再次到了时间之后翻个面继续烤2分钟即可。

到此，以上就是小编对于最简单炸鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单炸鸡腿的做法的4点解答对大家有用。