杭州春季美食-杭州春季美食推荐

今天给各位分享杭州春季美食的知识，其中也会对杭州春季美食推荐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、杭州好吃的美食推荐
• 2、杭州必吃的十大美食
• 3、杭州的美食特产有哪些值得安利?
• 4、杭州菜经典美食
• 5、杭州西湖醋鱼怎么做好吃-杭州西湖醋鱼的做法

杭州好吃的美食推荐

老鸭煲：笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥，是杭州常见的美食之一。推荐餐馆有张生记、花房等。葱包桧：薄皮包裹着素烧鹅、油条和小葱，刷上甜面酱，口感独特。推荐餐馆有孙奶奶葱包桧等。定胜糕：传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，颜色绯红，味道香糯可口。推荐餐馆有知味观***荷店等。

吴山烤卤：吴山烤卤以其独特的烤制工艺和香醇的口感而闻名，尤其是烤鸡翅、烤***等，是逛西湖时不可错过的美食。楼外楼：虽然楼外楼以杭帮菜为主，但其小吃也颇具特色，如西湖醋鱼、龙井虾仁等，都是不可多得的美味。此外，楼外楼的小吃部也提供各种精致的小吃，值得一试。

**西湖醋鱼**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其酸甜适中、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜选用西湖草鱼为主料，经过精心烹饪，呈现出鱼肉***、汤汁浓郁的特点。在品尝时，鱼肉的鲜美与糖醋汁的酸甜完美融合，令人回味无穷。 **东坡肉**：东坡肉是以宋代文学家苏东坡命名的一道传统名菜。

杭州必吃的十大美食

杭州的美食丰富多样，以下是一些必吃的美食：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，叫化鸡，宋嫂鱼羹，猫耳朵，知味观小笼包，吴山酥油饼，杭州酱鸭，张小泉粽子。这些美食各具特色，值得一试。

杭州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史背景。以下是杭州必吃的十大美食及其简要介绍：西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。

首先，不得不提的是杭州的猫耳朵。这道传统小吃以其形似猫的耳朵而得名，小巧玲珑的面瓣，搭配火腿丁和鸡丁，汤鲜味美，令人回味无穷。杭州片儿川则是另一道传统特色小吃，已有百余年历史。它的浇头由雪菜、笋片和瘦肉丝组成，口感鲜美，是杭州人喜爱的早餐之一。

- **简介**：定胜糕是杭州的一种传统小吃，传说是南宋时百姓为鼓舞出征的将士而特制的。糕点松软清香，色呈淡红，内含红豆沙馅。- **推荐去处**：知味观（***荷店）。- **理由**：定胜糕不仅口感美味，还承载着深厚的历史文化内涵，是品尝杭州传统美食的必选之一。

西湖醋鱼：这道杭州的传统名菜，选用西湖草鱼精心烹制而成，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，令人回味无穷。 干炸响铃：将豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，风味独特。 杭州片儿川：这是一道深受欢迎的面食，以雪菜、笋片和瘦肉丝为主要配料，汤底醇厚，面条筋道，令人垂涎。

西湖醋鱼：这道具有悠久历史的杭州传统名菜选用西湖草鱼为主料，以醋烹制而成。它的味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是杭州的代表性美食之一。 龙井虾仁：此菜选用杭州特产龙井茶与鲜嫩的虾仁烹制而成，色香味俱佳。虾仁鲜美，茶香浓郁，是杭州特色菜肴的代表。

杭州的美食特产有哪些值得安利?

1、西湖醋鱼（又称叫花鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋等调料精心烹制的名菜。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州的传统名菜之一。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的这道菜，选用五花肉烹制，肉质酥烂，色泽红亮，滋味甘香，是杭州非常有特色的传统美食。

2、龙井茶：杭州著名的特产，源自西湖区龙井村，选明前茶、雨前茶等不同等级，享受其清香与甘醇。 丝绸制品：杭州被誉为“丝绸之府”，提供各式丝绸围巾、旗袍、被褥等精美制品，展现传统工艺之美。 西湖莲藕粉：杭州传统特产，莲藕粉细腻可口，可选择藕粉丝、藕粉糕等多种形式。

3、杭州酥油饼：这是一种传统的糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是杭州的传统点心之一。张小泉剪刀：虽然不是食品，但张小泉剪刀作为杭州的传统手工艺品，也是值得安利的特产。它以精湛的工艺和实用性著称，是送礼自用的佳品。

4、吴山贡鹅（吴山店）：位于吴山广场附近，以其色泽金黄、肉质鲜嫩的贡鹅而闻名，是杭州特产中的佼佼者，适合作为礼物赠送。 知味观（延安路店）：这家杭州老字号以其传统小吃和点心著称，如知味小笼、东坡肉、西湖醋鱼等，是品尝杭州地道美食的好去处，同时也是购买特色礼品的理想之地。

杭州菜经典美食

1、西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜，起源于宋代。它选用草鱼为原料，烹制后浇上糖醋汁，鱼肉鲜嫩酸甜，带有蟹味，令人回味无穷。这道菜不仅美味，还因其独特的烹饪技艺而闻名。杭州酱鸭是杭州当地著名的美食，选用当年饲养的成熟鸭子，经过腌制后用酱水煮制。

2、西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。成菜后的西湖醋鱼肉质鲜嫩、酸甜可口，带有蟹味。

3、炒二冬：炒二冬是一道以冬菇和冬笋为主要食材的美食，口感脆嫩，味道鲜美。这道菜黑白分明，冬菇香鲜柔糯，冬笋鲜嫩爽脆。南肉春笋：南肉春笋是一道以五花肉和春笋为主要食材的美食，肉质鲜嫩，笋味清香。这道菜用猪五花咸肉与鲜嫩的春笋同煮而成。以上这些杭帮菜的经典名菜各具特色，令人垂涎欲滴。

杭州西湖醋鱼怎么做好吃-杭州西湖醋鱼的做法

1、西湖醋鱼是中国浙江省杭州市的一道传统名菜，以其酸甜适口、鱼肉鲜嫩而闻名。

2、制作步骤 处理鱼身：将鱼洗净后，由尾部开始入刀，将鱼劈成雌雄两片。带骨的一片为雄片，不带骨的一片为雌片。在雄片上，从颔下5厘米处开始每隔5厘米斜片一刀（刀深约5厘米），共片五刀；再在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀（深约4至5厘米）。然后去除鱼鳃等，将鱼清理干净备用。

3、西湖醋鱼，又称叫做宋嫂鱼，是中国浙江省杭州市的一道传统名菜，主要原料是草鱼和醋，以其酸甜可口、鱼肉嫩滑而著称。

4、制作步骤如下：准备草鱼：将草鱼宰杀后，去鳞、去内脏，洗净备用。然后将草鱼切成两半，去掉鱼头和尾巴，再将鱼肉切成薄片，每片厚度约为0.5厘米。腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使鱼片入味。

5、然后将炖好的醋汁倒入碗中，撒上香菜段即可。 品尝美食：西湖醋鱼味道鲜美，酸甜适中，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。搭配一碗白米饭，简直是人间美味。总之，西湖醋鱼的做法虽然看似繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松制作出地道的西湖醋鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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