上海持色美食-上海美食菜单

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本文目录一览：

• 1、上海特色美食有哪些
• 2、上海有哪些具有代表性的特色美食?
• 3、上海特色美食排行榜前十名
• 4、上海特产、特色小吃有哪些?

上海特色美食有哪些

上海酱*** 特点：酱香浓郁，***鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 7 上海酱鸭掌 特点：酱香浓郁，鸭掌软糯，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 7 上海酱鸭翅 特点：酱香浓郁，鸭翅鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 80. 上海酱鸭头 特点：酱香浓郁，鸭头鲜嫩，口感鲜美。

上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近50多年的历史，它实惠又美味。

崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一。分为松糕和硬糕两种，松糕是吃冷的，而硬糕则是热过了之后再吃。有时是蒸热，也可以放些酒酿做成酒酿糕丝汤。崇明糕吃起来甜而不腻，果肉鲜甜，清香爽口，糯而不粘，简直美味。

八宝饭：上海人过年时必不可少的一道甜点，由糯米、豆沙、莲子、红枣、核桃仁等多种食材制成，寓意吉祥如意、团团圆圆。 春卷：春节期间，上海家家户户都会炸春卷。春卷皮薄馅多，内馅通常包括猪肉、虾仁、蔬菜等，外皮炸至金黄酥脆，象征财富滚滚来。

小笼包：上海的标志性美食之一，内馅是肉汁浓郁的猪肉馅，外皮薄而劲道，蒸熟后鲜美可口，绝对值得一试。生煎包：也是上海的传统美食，外皮金黄酥脆，内馅汁水丰富，是上海人早餐的常见选择。油条油饼：上海早餐中常见的美食，外皮酥脆，内里松软，搭配豆浆或粥一起食用，味道令人回味无穷。

上海有哪些具有代表性的特色美食?

1、上海特色美食 小笼馒头 介绍：小笼馒头是上海著名的小吃，皮薄馅大，细腻软嫩。详细解释：小笼馒头以上白面粉为原材料，经过严格制作工序制作而成。其特点是蒸制后外形美观，口感鲜嫩。每一个小笼包都蕴含了匠人的心血，制作过程包括发酵、擀皮、包馅等步骤。

2、上海有代表性的小吃主要包括以下几种：生煎馒头：土生土长的上海点心，已有上百年的历史。底酥、皮薄、肉香，一口咬上去肉汁丰富，味道极佳。现在还有蟹肉生煎、鸡肉生煎等新口味。南翔小笼：驰名中外，百年历史。皮薄馅丰，汁多味鲜，每只馒头折裥十四只以上，形如荸荠呈半透明状。

3、小笼包：上海的小笼包以其汤汁丰富、皮薄馅儿美而著称。通常由猪肉和虾仁制成，蒸煮后，透明的皮囊中包裹着浓郁的汤汁，每一口都是鲜美无比。 生煎包：生煎包是上海的标志性早餐之一，也是当地人津津乐道的小吃。外皮酥脆，内馅多汁，肉香四溢，令人回味无穷。

上海特色美食排行榜前十名

上海10大有名的特色小吃生煎包 生煎包是上海的传统特色小吃之一，说是生煎，其实就是用淀粉水制成的，当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的，香气扑鼻，色泽金黄，撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足，深受人们喜爱。蟹壳黄 蟹壳黄又名小麻糕，是上海的特色小吃之一。

小杨生煎 小杨生煎是上海非常有名的生煎店，生煎皮脆馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。 南翔馒头店 南翔馒头店的馒头口感细腻，馅料丰富，尤其是蟹粉馒头，味道独特，深受食客喜爱。 吴江路美食街 吴江路美食街汇集了各种上海特色小吃，如炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡心等，味道地道，是吃货们的天堂。

生煎包：上海的生煎包承载着本土点心的传统，拥有超过百年的悠久历史。其特色在于皮脆、汁浓、肉香。轻轻咬一口，肉香、油香、葱香和芝麻香便在口中交融，令人回味无穷。馒头在上海方言中通常被称为包子，因此在上海生煎包也常被称作生煎馒头。

油墩子 油墩子是上海老城区的特色小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，是上海人喜爱的早餐之一。 蟹粉小笼包 蟹粉小笼包以其独特的鲜香味在上海美食中独树一帜。肉馅与蟹粉的完美结合，口感鲜美，令人回味无穷。 白斩鸡 白斩鸡以其江南风味的鲜美口感著称，肉质鲜嫩，是上海夏日佳肴。

网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材，辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜，成菜口感鲜美，营养丰富。上海红烧肉——是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的，只有火候把握好，做出来的肉才会酥而不烂，肥而不腻。

油氽馒头是上海百年老店枣沈大成点心店制作的特色小吃。***用不发酵的精细粉擀制皮，馅心取法于淮扬细点的汤包，经过精心加工制作，馒头皮金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年历史。

上海特产、特色小吃有哪些?

**酱包瓜**：酱包瓜是一道具有浓郁酱香风味的小吃。它选用新鲜的黄瓜作为原料，经过腌制和调味后制成。酱包瓜口感爽脆可口，带有浓郁的酱香味道，是上海人喜爱的下酒菜之一。 **松江四鳃鲈**：松江四鳃鲈是上海松江区的特产之一，它是一种珍贵的淡水鱼类。

上海梨膏糖，作为中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。它以纯白砂糖为基础，融合杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）精心熬制而成。这款糖果口感独特，甜如蜜、松而酥、不腻不粘，芳香适口，块型整齐，包装美观，品质优良，疗效显著，深受人们喜爱。

上海五香豆：这是上海的传统小吃，以精选的豆子为原料，加上特殊的调料和火候烤制而成，口感香脆可口。七宝方糕：这是产于上海七宝寺的传统名点，以糯米为外皮，内馅有芝麻、豆沙、枣泥等多种口味，口感软糯香甜。

上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近50多年的历史，它实惠又美味。

历史背景：蝴蝶酥是上海人喜爱的传统小吃，因其形状像蝴蝶而得名。制作工艺：蝴蝶酥的制作需要将层层酥皮重复对折，形成蝴蝶的形状。口感特点：蝴蝶酥奶味重却不腻，口感酥脆，轻轻一咬就会碎，色泽金黄，每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道。

上海，作为中国最大的城市之一，不仅是一个国际大都市，也是一个历史悠久的文化名城。上海的特产美食丰富多样，既有传统的江南风味，也有国际化的现代口味。以下是一些值得购买的上海特产美食：小笼包：小笼包是上海的代表性小吃之一，以其薄皮、多汁、味道鲜美而闻名。

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