茶香鸡(茶香鸡的正宗做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶香鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶香鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 外婆家茶香鸡正宗做法？
2. 茶香鸡典故？
3. 老婆重要还是东西重要？

外婆家茶香鸡正宗做法？

外婆家茶香鸡的正宗做法

准备好香料和茶叶

冲入沸水泡开。等水微凉

倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身***【盐一定要多抹一点，否则不找咸没有味道】

我的独门秘籍是——米酒。没错，一定要放。给鸡做完***，汤汁里泡一晚上。

泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）

砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。😜

放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶，

再加入沸水末过鸡，水开后，文火两个小时（就是保持水半沸不沸腾的状态，称之文火）

时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。

完成，茶香浓郁，鸡肉软烂不散

土鸡 1只茶叶(我用的龙井绿茶) 适量茴香 适量香叶 适量花椒 适量小葱 一小把大蒜 适量生姜 适量生抽 适量料酒 适量盐 适量糖 微量枸杞 适量白萝卜 1小个香菇 适量

外婆家版茶香鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡处理好，肚子切开。鸡和调料放进碗里，然后茶叶泡开后把茶叶和水一起倒入碗里，腌制鸡至少2小时以上。

步骤 2

然后把头收进肚子，放进烤箱，上火200度左右，下火180，烤30-40分钟。

步骤 3

烤鸡烤的程度自己观察，差不多就可以了。我的烤箱温度不均匀，所以我得一直看着。

步骤 4

白萝卜切块放入砂锅底部，防止粘锅，又调味。

步骤

把鸡及刚才腌制的料汁全部放入砂锅，放入香菇，开大火煮沸后，小火炖30-40分钟。

步骤 6

然后就可以整个端上餐桌啦

茶香鸡典故？

相传清朝初期一位朝廷大员奉旨巡视胶东，其家眷因水土不服，加上旅途劳顿，浑身瘫软无力，随即下榻至双山一客栈问病求医，当地居民向其极力推荐双山名医张氏。询医问药期间，该名医既不开药也不针灸，只将其制作的药膳鸡送给该朝廷大员。其家眷食用数日后，气色红润，精旺神足，行动自如，不久便痊愈。大员及其家眷倍感神奇，将药膳鸡带回朝廷敬奉皇帝，皇帝食后龙颜大悦。自此双山药膳鸡名气大噪，后人又不断完善加工，延续至今成为家喻户晓的双山茶香鸡。

以当地林带散养鸡与绿茶作为纯天然绿色原材料，在继承祖传秘方的基础上，添加了黄芪、灵芝、枸杞等八味名贵滋补药材，历经熬煮、浸泡、果木炭烤等多道工艺精制而成。色泽金黄，味美肉嫩，香浓四溢，食后使人赞不绝口，久吃不厌。今成为家喻户晓的双山茶香鸡。

明万历年间，一宦官前往武当山修葺庙宇，一次进食时不慎将鸡块滑入茶杯中，道主曰：“此乃大吉之兆也。鸡、吉详的吉同音，茶乃真武大帝恩赐玉种。

宦官闻此言，随将茶中鸡块取而食之，不觉清香入腑，遂大赏道主，并订此菜为“茶香鸡”。

茶香鸡并没有什么典故

茶香鸡是一道传统的杭帮菜。其中童子鸡配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃。菜的制作过程也十分有趣，是典型的功夫菜。这里的菜谱是经过我总结后的，并不和传统做法一致。

老婆重要还是东西重要？

当然东西重要啦，老婆嘛，换就换了呗，反正也是别人父母一把屎一把尿拉扯大的，也是在别人家当了二十多年公主才来你家跟东西做比较的，有什么可惜？东西就不一样了，虽然不知道是什么东西，但听起来就特别重要，所以你一定要看好重要的东西。

你老婆是个人正如你不是个东西一样，你说哪头重要？

到此，以上就是小编对于茶香鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶香鸡的3点解答对大家有用。