扒鸡(扒鸡的制作方法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扒鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扒鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 扒鸡的“扒”字念pa还是ba，典故（原因）是什么？
2. 为什么叫扒鸡？
3. 扒鸡怎么做？

扒鸡的“扒”字念pa还是ba，典故（原因）是什么？

扒

pá

【动】

用手或用工具把东西聚拢或散开〖rakeup;gatherup;raketogether〗

姐夫,去请你爹进来扒口子饭。——《***》

又如:扒草;把枯树叶扒在一起

煨烂或用微火炖〖stew;braise〗。如:扒羊肉;扒鸡

从别人身上摸窃财物〖steal〗

他送给我一只旧怀表…不知道它是在什么时候给扒手拿走的。——巴金《我的哥哥李尧林》

又如:扒钱包

[方言]∶搔,抓〖scratch〗。如:扒痒

挣〖钱〗〖earn〗

社会在变,舞文弄墨者群也在变,能够在这领域里纵横驰聘的人,有不少已不赞成严肃认真,他们也称写作为“扒分”。就像个体户卖牛仔裤一样。——孙少琪《他在写作》

又如:扒分(挣钱,捞外快)

划动〖row〗。如:扒捍(船名);扒艇(舢板船);扒龙(清末一种装备武器的手划的走私快艇)

用同“爬”。爬行〖crawl〗。如:扒山虎(山行便桥);扒沙(爬行);扒推(亦作“杷推”、“爬推”。眼泪成串下流的样子)

扒 pá 【动】 用手或用工具把东西聚拢或散开〖rakeup;gatherup;raketogether〗 姐夫,去请你爹进来扒口子饭。

——《***》 又如:扒草;把枯树叶扒在一起 煨烂或用微火炖〖stew;braise〗。

如:扒羊肉;扒鸡 从别人身上摸窃财物〖steal〗 他送给我一只旧怀表…不知道它是在什么时候给扒手拿走的。

——巴金《我的哥哥李尧林》 又如:扒钱包 [方言]∶搔,抓〖scratch〗。

如:扒痒 挣〖钱〗〖earn〗 社会在变,舞文弄墨者群也在变,能够在这领域里纵横驰聘的人,有不少已不赞成严肃认真,他们也称写作为“扒分”。

就像个体户卖牛仔裤一样。

——孙少琪《他在写作》 又如:扒分(挣钱,捞外快) 划动〖row〗。如:扒捍(船名);扒艇(舢板船);扒龙(清末一种装备武器的手划的走私快艇) 用同“爬”。

爬行〖crawl〗。如:扒山虎(山行便桥);扒沙(爬行);扒推(亦作“杷推”、“爬推”。眼泪成串下流的样子)

为什么叫扒鸡？

1 叫扒鸡是因为这个词语在一些地方的方言中被用来形容某种特定的行为或状态。
2 这个词语的起源可能与一种烹饪方式有关，即将鸡肉剁碎或撕成小块，然后用调料腌制后煮熟。
这种烹饪方式可能会使鸡肉变得松散、容易剥离，因此可能被用来比喻某种行为或状态的松散、不稳定或不可靠。
3 此外，扒鸡也可能是一种俚语或网络用语，其具体含义可能因地域、文化或网络社群而有所不同。
在某些情况下，扒鸡可能指的是对某人或某事的挖掘、揭露或批评。

扒鸡怎么做？

说起扒鸡，大家想必都很熟悉，鸡肉松软、入口酥脆，特别在寒夜的火车站，高声喇叭叫卖的扒鸡绝对是最温暖的经典记忆。（又暴露年纪了！）

虽然现在美食多到翻番，但一只酥脆扒鸡的美味却依然难忘。

地道的扒鸡是以嫩鸡过油炸至金***，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等各种中草药和香料蒸卤烧制而成的。

烧熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离。虽然肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，但制作起来费时费工。

但相比较，家常的扒鸡则比较简单，口味做到八九不离十，却把步骤减缩到三五步。

做扒鸡，当然选新鲜的鸡，特别显示你专业的一步，是要把鸡肉去掉大骨头，再把鸡肉敲松，放上白酱油和料酒均匀地涂抹在鸡皮上。

大块的鸡肉在预先打散的蛋汁中泡过，在面粉中沾一下，放入油锅中煎，两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱、麻油煮到收汁，就可以关火了。

到此，以上就是小编对于扒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于扒鸡的3点解答对大家有用。