咸鸭子怎么做好吃浙江美食(咸鸭子怎么做好吃浙江美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭子怎么做好吃浙江美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸鸭子怎么做好吃浙江美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽咸鸭子怎么做好吃？
2. 咸鸭子怎么烧好吃？
3. 咸鸭子红烧做法？
4. 咸鸭子烧花生米做法？

安徽咸鸭子怎么做好吃？

用料主料：咸鸭肉500g，豆腐皮100g

调料：食盐适量，老抽适量，调和油适量

做法

1.鸭肉也飞水，洗去浮沫。

2.起油锅，放上生姜，下鸭肉炒。加适量盐、糖、生抽、老抽，水要没过鸭肉，煮一个小时。

3.煮鸭肉的时候把千结，切小打成结。

4.鸭肉快熟时，倒入千张结，煮入味。

咸鸭子在安徽有多种吃法，这其中包括清蒸，盘子底下垫上千张，鸭肉用清水泡过以后整齐地排在千张上面，鸭肉上面再撒点葱姜沫蒸至二十分钟左右即可，咸鸭子还可以配莴笋用砂锅清炖也好吃！记住如果咸鸭子咸必须用水泡制来降低盐分

咸鸭子怎么烧好吃？

以下是烧咸鸭子的一些建议:

1. 材料准备:咸鸭子、生姜、蒜头、八角、花椒、料酒、老抽、盐等调味品。

2. 将咸鸭子浸泡2-3小时,去除部分盐分。然后洗净沥干水分。

3. 锅中倒入适量油,放入姜片、蒜瓣和八角等香料,小火炒香。

4. 加入咸鸭子,翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、老抽上色,再加入开水或高汤没过鸭子,盖上锅盖焖煮30分钟左右。

6. 中途翻面一次,防止底部焦糊。如果汤水过少,可以适量添加。

7. 最后加入一些花椒和少许盐调味,让鸭子入味香喷喷。

8. 咸鸭皮会比较老,建议在烧煮前略微剁松些皮,这样能使皮肉均匀入味更香嫩。

9. 可以根据个人口味,加入适量蜂蜜或冰糖调节甜咸程度。

10. 美味的咸鸭出锅啦,搭配些青菜小菜就是一顿美味佳肴了。

①将鸭肉洗干净冷水下锅焯水（放生姜片、大葱）可放少量料酒，水开继续煮3分钟关火捞出控干水分。

②姜丝、蒜粒、大葱节，两三个干辣椒切段，香叶，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，豆瓣酱全都准备好。

③锅里面倒上油（比平常炒菜多一倍的熟油），稍微热一点就可以放入姜丝和蒜粒干辣椒花椒，翻炒半分钟放入豆瓣酱和八角香叶桂皮大葱段约炒15秒，将鸭肉全部倒进锅里面翻炒均匀（约3分钟）放生抽、老抽继续翻炒至上色均匀即可关火。

④将鸭肉翻到装有开水的炖锅里面，（水位以没过鸭肉为宜）大火20分钟转中小火30分钟开盖放菜类（胡萝卜/白萝卜/香菇）同时加入适当的盐调味拌匀，大火5-8分钟关火

咸鸭子红烧做法？

鸭腿500克，葱1根，姜1大块，八角2颗，香叶1片，草果适量，桂皮适量，花椒15粒，盐适量。

做法步骤

1、将买回来的鸭腿洗干净控水后备用。

2、盐和花椒的比例是2:1，放在铁锅里用中火翻炒，直到花椒变黑，盐微黄光火。

3、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。

4、然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。

5、将腌制好的鸭腿洗净,和葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，煮五分钟即可

咸鸭子烧花生米做法？

材料

主料：花生200g、咸鸭腿1只；

辅料：大料适量、姜适量、水适量、鸡精少许、盐适量

做法：

1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间，煮的时候更容易煮烂一些

2.鸭腿切块，切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料，小火慢煮，最后放盐和少许鸡精，根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的

到此，以上就是小编对于咸鸭子怎么做好吃浙江美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭子怎么做好吃浙江美食的4点解答对大家有用。