上海居家美食自制-上海家常美食

本篇文章给大家谈谈上海居家美食自制，以及上海家常美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何自制美味的百合蒸梨
• 2、橄榄油在手,居家也能自制美味的春日沙拉!
• 3、居家自制黄焖鸡,好吃的关键是什么?
• 4、上海疫情宅家做美食:上海疫情年夜饭?
• 5、自制沙琪玛需要什么配料呢?
• 6、急怎么做无油薯片

如何自制美味的百合蒸梨

1、制作时，首先将干百合（新鲜百合更佳）泡发后洗净备用。接下来，将梨削皮切块，整齐地摆放在碗中。随后，将洗净的百合和适量冰糖加入碗中，与梨块一同混合均匀。最后，将装有梨和百合的碗放入高压锅中，蒸制10至20分钟。

2、制作百合蒸梨时，首先需将干百合浸泡至充分胀发，然后仔细洗净备用。接下来，将梨削去外皮，切成均匀大小的块状，并整齐地码放入碗中。在装有梨块的碗中，加入之前准备好的百合和适量的冰糖。这里需要注意的是，冰糖的用量可根据个人口味进行调整，喜欢甜食的可以多放一些，反之则可少放。

3、步骤随手拿的梨，清洗干净，百合新鲜的掰开清洗干净备用。步骤2清甜百合冰糖炖梨的做法图解 步骤今天用的炖盅，将梨去皮切成小块放入炖盅里。

4、步骤：把洗干净的梨切出个盖子。尽量挑选底座比较平稳的，蒸的时候不会容易倒。用勺子挖出梨心，形成一个碗的形状。把处理好的百合放下去。再加入适量冰糖。放两个枸杞，再倒水进去。把盖子盖好，准备开火。蒸35分钟。出锅，趁热喝完。

5、百合炖雪梨 外文名 Snow Pear and Lily Bulbs Soup 主要原料 百合，银耳 是否含防腐剂 否 适宜人群 青年人，老年人 快速 导航 做法营养价值 菜品特色 百合 20克 雪梨 50克 银耳20克 冰糖 5克 枸杞3克 做法 ①百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。②把雪梨削皮切成块状。

6、主料：雪梨4个；辅料：莲米25克、蜜樱桃25克、薏仁米25克、百合 15克、糯米50克、明矾15克 、冰糖20克、瓜条50克、化猪油 50克。将梨从蒂部切下约25px的一块作盖子，用小刀，挖去梨核，再削去；梨皮，放入加有明矾的1000克清水中，漂约5分钟。糯米，百合，莲米，薏仁米分别洗净蒸熟。

橄榄油在手,居家也能自制美味的春日沙拉!

橙子奶油生菜沙拉 奶油生菜、橙子与酸奶油，搭配橄榄油、黑胡椒与香葱碎，烹饪出一道清爽的沙拉。橙汁与酸奶油的结合，为这道沙拉带来独特的奶油香。沙拉不仅是轻食的代表，更是春天的象征。通过橄榄油，您可以在家中轻松制作出这些美味又健康的沙拉，让舌尖感受到春天的清新与生机。

原料：初榨橄榄油两茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎适量、盐一小勺。做法：在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。再倒入一茶匙黑醋，如果喜欢的话，还可以增加黑醋的用量。磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。小贴士：调配这款沙拉汁要用初榨橄榄油。

步骤一，准备所需材料：大蒜需捣碎成泥状，辣椒和香草要洗净并晾干。接下来，用滚水清洁玻璃瓶容器，确保卫生。然后，将康乐氏金牌初榨橄榄油倒入洗净的玻璃瓶中，加入捣碎的大蒜、辣椒和香草，进行腌渍。为了达到最佳风味，建议将它们混合均匀后，让其在阴凉处静置约一个星期，等待香味充分融合。

总之，橄榄油在蔬菜沙拉制作中扮演着不可或缺的角色。选择适合的橄榄油级别，既能确保食品安全，又能在营养和口感上达到最佳平衡。无论是初榨橄榄油还是精炼橄榄油，它们都能为蔬菜沙拉增添独特的风味，让饮食更加健康、美味。

橄榄油和沙拉酱是制作沙拉的常用调料，它们搭配在一起可以做出许多美味的沙拉。以下是一些常见的橄榄油和沙拉酱搭配的美食： 凯撒沙拉：将生菜、面包丁、鸡蛋和火腿等食材混合，加入橄榄油和凯撒沙拉酱，搅拌均匀即可。

居家自制黄焖鸡,好吃的关键是什么?

黄焖鸡米饭是一道老少皆适宜的美食，最先提前准备好食材，鸡翅，平菇，金针蘑，青椒，葱蒜，生抽酱油，老冰糖，食用油，马铃薯，米酒，郫县豆瓣酱。不想用鸡翅还可以用三黄鸡，我每一次做的时候最爱用鸡翅。里面的配料可以任意加上，根据自己的口感来确定。

干锅排骨食物：猪大排、藕、金针蘑、圆葱、尖椒、柿椒、莴笋、水豆豉、麻椒、桂丁、八角、良姜、蒜、姜、辣椒干、米酒、老抽王、生抽酱油、芡粉、食用盐、麻椒油、味精、孜然粉作法：猪排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10分钟左右。

钦州海鸭蛋。钦州市沿海滩养殖的＂钦州麻鸭＂体型大，生长发育快，产蛋率高，由于是以鱼，虾，蚬，蟹动物为饲料，麻鸭所产的＂海蛋＂不仅外型比普通的鸭蛋大，而且蛋黄也大，还有又＂黄＂蛋，蛋黄比普通蛋黄橙红，核黄素含量高，尤其是＂绿壳蛋＂含有微量元素，营养价值更高。

上海疫情宅家做美食:上海疫情年夜饭?

主食方面，萝卜炖牛肉、烤茄子、锅盔和自制凉皮等都成为宅家美食的代表。疫情停工期间，人们更是用心为家人变换花样，丰富三餐，如凉拌黄瓜皮蛋、蔬菜水果的搭配，都展现了家庭的温馨和用心。疫情下，烹饪不仅是一种生活技能，更是一种情感寄托。

根据携程、途牛、同程旅游、马蜂窝、天眼查等平台统计数据显示，本地游成热门，“原地过年”热度上涨260%，超8成用户倾向本地出行。同时，“宅家”年夜饭则催热了“预制菜”市场。

八宝饭：分量足、味道甜，象征团团圆圆，是上海人家过年的传统美食之一。四喜烤麸：深受上海人喜爱的凉菜，酱红香醇，口感鲜香，夹一筷子入口，酱汁的咸香与烤麸的鲜美瞬间涌出。腌笃鲜：上海人过小年必备的家常菜，“腌”指的是咸肉和火腿，“鲜”则是春笋和鲜肉，味道鲜美。

旅游业：根据文化和旅游部年初公布的数据，单单国内的旅游业收入相比疫情前的2019年同期就下滑了61%。

自制沙琪玛需要什么配料呢?

中筋面粉：500克 鸡蛋：3个 白糖：适量（根据个人口味调整）花生油：适量（用于炸制和面团调制）泡打粉：5克 牛奶或水：适量（用于调整面团的软硬程度）芝麻：适量（用于装饰）步骤一：和面 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，打入鸡蛋，加入适量的牛奶或水，揉成光滑的面团。面团的硬度以能够拉伸不断为宜。

材料准备：首先，要准备好制作沙琪玛所需的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶、黄油等。确保所有材料都是新鲜的，这将直接影响到沙琪玛的口感和味道。面团制作：将面粉、糖、泡打粉混合在一起，然后加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，形成面团。

面粉150g、鸡蛋2个、食用油（炸东西的量）、蜂蜜30g、冰糖30g(具体看个人的口味需求）、芝麻、枣块、蔓越莓、淀粉、盐、酵母粉。制作步骤：面粉与鸡蛋混合并加入一点点的食用盐，酵母粉和好揉成面团，放到一旁醒20分钟左右。

糖粉：100克 鸡蛋：2个 牛奶：适量（约50毫升）泡打粉：1/2茶匙 盐：1/4茶匙 黄油或植物油：适量 葡萄干、坚果或芝麻：适量（可选）制作步骤： 面团制作 在一个大碗中，将面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。打入鸡蛋，加入适量牛奶，用搅拌器或筷子搅拌成面团。面团的硬度应该是柔软但不粘手。

急怎么做无油薯片

1、食材：土豆一个、孜然粉适量、盐适量。准备一个土豆，去皮。切片，越薄越好，就用削皮器切的，相对来说也很薄哦。切好后，过水，一定要多洗几遍，把淀粉尽量洗掉，洗成这种盆里的水呈清澈透明就行，再加点盐泡5分钟，倒掉水。

2、首先，准备一个新鲜的土豆，去皮后切成薄片。为了确保口感，切片应尽量薄，可以使用削皮器轻松完成这项工作。切好的土豆片需要过水清洗，以去除多余的淀粉。多次清洗直至水变清澈透明，并加入少量盐浸泡5分钟，然后倒掉水分。

3、准备一个大而平的盘子，均匀涂抹一层薄油。在微波炉中预热一分钟，将盘子和油加热。取出后，将腌制好的土豆片平铺在盘子上，确保一片覆盖另一片，以免粘连。将盘子放入微波炉，使用高火模式，根据微波炉功率调整时间。一般情况下，700W微波炉转2-3分钟即可。若仍未完全干燥，可再转一分钟。

4、首先，准备中型土豆两个，将其切成薄片。接下来，将切好的土豆片泡在盐水里十分钟，这样可以去除多余的淀粉，让薯片更加酥脆。之后，用厨房纸吸掉土豆表面的水分，确保每片土豆片不粘连，然后放入微波炉高火两分钟后翻面再高火两分钟。

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