大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芹菜炒鸡胗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍芹菜炒鸡胗的解答,让我们一起看看吧。
食材:鸡胗100g、芹菜2棵、洋葱一个、蒜末一小碗、小米椒3颗、料酒2勺、白糖一勺、酱油一勺。
步骤:
芹菜洗净切成小段,洋葱切成丝,小米椒切成圈。
鸡胗切片,洗净里面的血丝。
锅内倒水,烧开后下入鸡胗焯水。
倒入适量料酒,下入姜片。
鸡胗全部变色之后捞出。
锅内倒油下入小米椒和蒜末,爆香后加郫县豆瓣酱,炒出红油之后,下鸡胗翻炒。
加入适量蚝油翻炒,再倒入芹菜翻炒。
加一点白糖,倒入酱油,翻炒均匀。
砂锅底均匀铺上洋葱丝。倒入炒好的鸡胗,炖到洋葱熟了就可以出锅了。
主料 2种
鸡胗
300g
洋葱
1个
辅料 2种
干辣椒丝1个
姜1小块
调料 3种
盐2勺
料酒适量
味精1/2勺
烹饪步骤 4步
步骤1
洋葱洗净切丝待用。
步骤2
鸡胗洗净入冷水锅,下.料酒.姜片,焯水5分钟。捞出待凉切片
步骤3
热油锅,下洋葱丝翻炒至7分熟,
步骤4
倒入鸡胗片翻炒3分钟左右,加入干辣椒丝,至材料全部断生,盐,味精调味即可
小贴士
切洋葱也是老生长谈了,怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切,我就是这样切的,非常简单 春季细菌繁衍快,多吃洋葱可杀菌
到此,以上就是小编对于芹菜炒鸡胗的问题就介绍到这了,希望介绍关于芹菜炒鸡胗的1点解答对大家有用。
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