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卤鸡腿(卤鸡腿的家常做法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤鸡腿的问题,于是小编就整理了3个相关介绍卤鸡腿的解答,让我们一起看看吧。

  1. 卤鸡腿怎么做?
  2. 卤鸡腿怎么做?
  3. 卤鸡腿怎么做好吃?

卤鸡腿怎么做?

1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;

卤鸡腿(卤鸡腿的家常做法)
(图片来源网络,侵删)

2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;

3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。

卤鸡腿(卤鸡腿的家常做法)
(图片来源网络,侵删)

把鸡腿放入温水里面,煮3到5分钟,放入适量的料酒,然后捞出。

起锅烧油,加入适量的白糖上色,然后放入鸡腿,加入适量的水,不宜过多,然后加入葱姜蒜,八角,花椒等各种调料,以及生抽适量,20分钟左右就可以了。

卤鸡腿(卤鸡腿的家常做法)
(图片来源网络,侵删)

卤鸡腿怎么做?

卤鸡腿是一道美味的家常菜,鸡腿软嫩,调料充分渗透入肉,使得口感更好。以下是制作卤鸡腿的方法:

所需材料:

- 鸡腿2个

- 水适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 蒜头适量

- 葱段适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

步骤:

1. 鸡腿用清水洗净,用厨房用纸巾擦干水分,然后沿鸡腿骨头两旁划上几刀备用。

2. 取一锅加水,放入几片姜、几瓣蒜、一些葱段和香叶,加入适量的料酒,把鸡腿放入水中焯水约3分钟,去掉血沫。

3. 控干焯水后的鸡腿,放入压力锅中,加入生抽、老抽、盐、冰糖、适量清水和适量的八角、桂皮。翻动几次,使鸡腿能够均匀吸取调料。

4. 盖上锅盖,加热到释放蒸汽后转到小火,焖煮15分钟。

5. 关火后,等待完全冷却后打开锅盖,盛装入盘中即可上桌。

温馨提示:

1. 焯水的目的是去掉鸡腿上的杂质,让卤鸡腿更为干净卫生。

2. 加入适量的生抽和老抽能够使鸡肉更加入味,而冰糖的加入则可使卤汁更加浓稠,口感更为融合。

希望以上步骤可以帮到您,制作出美味的卤鸡腿。

1.鸡腿去羽毛,洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。

5.关火,让鸡腿在卤水中浸泡1小时,充分入味。

1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;

2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;

3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。

卤鸡腿怎么做好吃?

1.准备材料

2.瓷锅中放入水再把鸡腿和葱姜一起放入大火煮

3.煮开后捞出过水洗净备用

4.李锦记卤汁倒入碗里

5.锅洗干净放入卤汁和水再把鸡腿放入小火开始卤

6.大概20分钟即可关火,盖上盖子浸泡一晚即可

7.第二天就可以吃了,拿出切段

8.摆入盘中太香了

1、食材:鸡腿1300g、油适量、油适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、大料适量。

2、鸡腿洗净。

3、用开水焯一下,捞出控水。

4、葱,姜,蒜,干辣椒。

5、锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色。

6、倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀。

原料:鸡腿4只,鸡蛋4个,老抽半勺 ,生抽2勺 ,蚝油1勺,冰糖15克 ,八角3个,香叶3片 ,姜片3片,桂皮1块,花椒适量,大葱3小段,蘑菇3。

1、取鸡腿,鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋,需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过,鸡蛋洗干净即可)。

2、取八角,香叶,桂皮,花椒,姜片,放入纱布包中,过水。

3、取生抽,老抽,耗油,冰糖,混合均匀。

4、将三个香菇切片,做好准备。

5、在将鸡蛋,鸡腿焯水,并洗净。

5、鸡腿,鸡蛋,蘑菇片,纱布包放入炖锅,加清水没过食材,大火煮沸,改小火,煮40-60分钟。

6、最后装盘搞定,可以撒上香菜,葱花装饰。

到此,以上就是小编对于卤鸡腿的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤鸡腿的3点解答对大家有用。