冬菇滑鸡(冬菇滑鸡怎么做好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬菇滑鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬菇滑鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇滑鸡的做法？
2. 香菇滑鸡的做法？

香菇滑鸡的做法？

第1步、 准备两个琵琶腿，去掉鸡骨，然后将鸡腿肉切成小块，用清水清洗干净。



第2步、控干水分，鸡肉中加入一勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。



第3步、 提前泡好的香菇，切小块。蒜瓣切片，姜切丝，葱白切末，葱叶切成葱花，青椒切片。



第4步、 热锅凉油，油热后炒至鸡肉变色，鸡皮卷起，成微黄的状态，然后盛出。



第5步、锅内留底油，放入姜蒜葱白，炒香，然后放入香菇，炒至香菇变软。



第6步、 然后将炒好的鸡肉倒入，翻炒均匀。



第7步、放入一大勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。



第8步、加入一碗清水，炒匀，盖上锅盖，中火煮6分钟。



第9步、6分钟后放入青椒，淋上点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可。



第10步、 这样一道鸡肉滑嫩，香菇鲜美的香菇滑鸡就做好了。喜欢的小伙伴们赶快收藏起来试试吧！！！！

用料

香菇 2朵

鸡腿 2只

葱 1根

糖 3克

姜 3片

淀粉 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成小块。

步骤 2

鸡腿肉里加少许料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。

步骤 3

葱切段，蒜切块。

步骤 4

热油先炒鸡块变色盛出备用。

步骤 5

葱姜蒜爆香下香菇。

步骤 6

香菇炒出香味下鸡块，加入少许糖、鸡汁，水。

步骤 7

收汁撒点葱花出锅。

其制作方法是将香菇清洗泡发好，剪成条状，挤干水分。

料理锅中加入油，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色盛出，锅中再次加入食用油，姜蒜炒香，加入香菇炒出香味，加入鸡肉，翻炒一下，加入少许盐调味即可。

1· 鸡腿洗净，切块，依次加入所有调料（料酒、酱油、蚝油、剁椒酱、蒜末、姜片、白胡椒粉、白糖），用手抓匀，腌制半小时

2· 腌制好以后，香菇切片，倒入鸡肉里抓匀

3· 碗底铺上一层金针菇，把腌制好的鸡肉依次铺在金针菇上，然后放入蒸锅，蒸30分钟，出锅时撒上葱花

香菇滑鸡的做法？

用料

鸡 半只

香菇 6朵

生姜 1块

料酒 1小匙

淀粉 1小匙

胡椒粉 1/8小匙

盐 1/4小匙

糖 1/4小匙

生抽 1/2小匙

香油 1/4小匙

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

香菇切成丝，生姜切成细丝备用

步骤 2

把鸡斩成尽量小的块，洗净后用餐巾纸擦干备用

步骤 3

把香菇、姜丝放在鸡块上，再加入料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、香油

步骤 4

鸡块与配料、料理拌匀，放置30分钟以上使其入味

步骤 5

把入味的鸡肉放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，100度蒸25分钟即可

步骤 6

成品

1

腿去骨切小块，放入葱段和姜片，倒入淀粉、香油、蚝油、糖、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。

2

把香菇切成和鸡肉块大小一样的形状。

3

把香菇倒入腌制的鸡肉中，抓匀腌制10—20分钟。

4

把葱段和姜片挑出来，把腌制好的鸡肉香菇均匀地倒在盘子中。

5

冷水上锅，上汽后蒸20-30分钟，即可出锅。

 香菇滑鸡是一道家常美食，做法也很简单。首先将葱、姜、蒜磨成末，然后将鸡肉切块，放入适量的料酒和淀粉，腌制10分钟，开始炒鸡块，煸炒至鸡块表面金黄，加入葱姜蒜末，放入香菇和胡萝卜丁，再加入适量的盐、糖、老抽、蚝油拌匀即可。

到此，以上就是小编对于冬菇滑鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇滑鸡的2点解答对大家有用。