上海美食制作点心-上海美食制作点心***

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本文目录一览：

• 1、上海有哪些特色糕点或小吃
• 2、上海特色美食小吃排行榜前十名
• 3、上海10大特产零食
• 4、上海特色美食小吃
• 5、上海十大特产都是什么?

上海有哪些特色糕点或小吃

上海有名的糕点主要有以下几种：蟹壳黄：因其形圆色黄似蟹壳而得名，是用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼后外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成，味美咸甜适口，皮酥香脆。南翔小笼馒头：上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。

推荐：老上海弄堂小吃。 排骨年糕 特点：排骨外酥里嫩，搭配软糯的年糕，甜咸适口。推荐：鲜得来。 粢饭糕 特点：用糯米制成的方形糕，外脆里糯，通常作为早餐。推荐：街头巷尾的小摊。 蟹壳黄 特点：形似蟹壳的小酥饼，内馅有甜有咸，外皮酥脆。推荐：王家沙、老上海传统糕点店。

上海糕点排行榜，精选自上海地区以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等为主要原料的传统点心和糕点。评选时，我们参考了中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉。

桂花糕是上海传统糕点，以糯米和桂花为原料，口感软糯，带有淡淡的桂花香气。 酒酿圆子 酒酿圆子是上海的传统甜品，用糯米圆子和酒酿煮制而成，甜中带酸，口感独特。 八宝饭 八宝饭是上海的传统甜点，用糯米、豆沙、红枣、莲子等八种食材制作，寓意吉祥，常在节日食用。

上海有代表性的小吃主要包括以下几种：生煎馒头：土生土长的上海点心，已有上百年的历史。底酥、皮薄、肉香，一口咬上去肉汁丰富，味道极佳。现在还有蟹肉生煎、鸡肉生煎等新口味。南翔小笼：驰名中外，百年历史。皮薄馅丰，汁多味鲜，每只馒头折裥十四只以上，形如荸荠呈半透明状。

上海特色美食小吃排行榜前十名

小杨生煎 小杨生煎是上海非常有名的生煎店，生煎皮脆馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。 南翔馒头店 南翔馒头店的馒头口感细腻，馅料丰富，尤其是蟹粉馒头，味道独特，深受食客喜爱。 吴江路美食街 吴江路美食街汇集了各种上海特色小吃，如炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡心等，味道地道，是吃货们的天堂。

上海必吃的美食排行榜如下：小笼包：上海最出名的美食之一，外形小巧，味道鲜美，汤汁浓郁。生煎包：特色小吃，外部焦脆，内部鲜嫩多汁，口感极佳，其中“大壶春”的生煎包尤为有名。鲍鱼羹：由鲍鱼汁和淀粉浆成的糊状物，加入鱼片、虾仁等食材，口感鲜美。

**擂沙圆**：擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色小吃之一。它以汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。这种小吃清光绪十年就有了，已有一百多年的历史。擂沙圆的汤团色泽洁白，质地细腻，吃起来既香甜又带有赤豆特有的香味。 **鸡鸭血汤**：鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛”老号的特色小吃。

上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃用发酵后的精白面粉作皮，以熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻作馅心。包捏好的馒头尖上蘸上葱花和芝麻，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部酥脆可口，馅重汁多，越吃越香。

上海10大特产零食

上海十大特产包括：条头糕：甜而不腻，糯米外皮包裹豆沙馅，撒上桂花，是老少皆宜的茶点佳选。青团：江南特色小吃，艾草的清香与糯米的软糯融合，搭配豆沙馅，清甜适口。双酿团：内外两层馅料的融合，口感丰富，是下午茶的上选。蟹壳黄：形似蟹壳，咸甜可口，馅心种类繁多，风味独特。

仓桥水晶梨 仓桥水晶梨是上海市松江区永丰街道的特产，也是中国地理标志产品之一。这种梨色泽乳黄，表皮晶莹光亮，极富吸引力。 上海高桥松饼 上海高桥松饼是沪菜系中的名点，以其甜肥口感、松酥爽口而闻名。它由精***、熟猪油、绵白糖、赤豆和桂花等原料制成。

上海必买十大特产包括：蝴蝶酥、高桥松饼、梨膏糖、状元糕、上海木雕、嘉定竹刻、上海绒绣、上海砚刻、松江鲈鱼和金泽状元糕。蝴蝶酥作为上海的传统名点，以其独特的形状和香酥的口感深受喜爱。这款甜点起源于欧洲，但在上海得到了独特的改良和发展，成为了这座城市的一张美食名片。

高桥松饼：高桥松饼是上海具有代表性的糕点之一。的特点是外皮酥脆，内馅绵软。用酥皮包裹着香甜的豆沙馅或红糖馅，并经过精细的工艺制作而成。城隍庙五香豆：城隍庙五香豆是上海的知名小吃之一。该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，故又称城隍庙奶油五香豆。

上海特色美食小吃

1、上海10大有名的特色小吃生煎包 生煎包是上海的传统特色小吃之一，说是生煎，其实就是用淀粉水制成的，当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的，香气扑鼻，色泽金黄，撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足，深受人们喜爱。蟹壳黄 蟹壳黄又名小麻糕，是上海的特色小吃之一。

2、上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。

3、鸡肉生煎馒头是上海风味小吃之一。用发酵后的精白面粉作皮，熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻作馅，包捏后尖上蘸葱花和芝麻，放入油锅煎熟。王家沙点心店制作的鸡肉生煎馒头最为出彩。糟田螺是上海特色风味小吃，***用安徽屯溪的龙眼田螺，先养两天吐净泥沙，再煮制，最后加陈年香糟糟制而成。

4、红油抄手是一种传统的四川小吃，但是在上海也非常受欢迎。它的皮薄馅多，味道鲜美，是上海人较喜欢的小吃之一。较著名的红油抄手店是小杨生煎，位于上海***宁区。 老鸭粉丝汤 老鸭粉丝汤是上海较受欢迎的汤类美食之一。它的味道鲜美，汤汁浓郁，是上海人较喜欢的美食之一。

上海十大特产都是什么?

1、上海糕团：以其精致的外形和绵软的口感深受喜爱，是上海传统美食的代表之一。 上海梨膏糖：独特的香甜和润肺功效备受推崇，是上海的特产之一。 上海大白兔奶糖：浓郁的奶香和软糯的口感赢得了无数人的喜爱，那层薄薄的糯米纸更是增添了一份童趣。

2、南翔小笼馒头：这是上海的传统名点，以其皮薄馅大、汤汁鲜美而著称。小笼馒头是上海菜点中的一大特色，而南翔小笼更是其中的佼佼者。上海梨膏糖：梨膏糖是上海地区的传统名药，用于止咳化痰，且味道清甜，老少皆宜。梨膏糖历史悠久，制作工艺独特。

3、上海十大特产包括南翔小笼包、五香豆、梨膏糖、高桥松饼、金山蟠桃、奉贤黄桃、马陆葡萄、崇明老毛蟹、松江大米和顾绣。南翔小笼包：作为上海美食的代表，以其皮薄馅嫩、多汁鲜美的特点而广受喜爱。五香豆：这是上海的传统零食，选用优质蚕豆制作，口感软糯，五香味浓郁，是老上海的经典零嘴。

4、上海必买的十大特产包括顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖、亭林雪瓜、松江大米、马陆葡萄、崇明老毛蟹以及大白兔奶糖。顾绣：作为中国传统刺绣的瑰宝，顾绣以其细腻的针法和鲜艳的色彩赢得人们的喜爱，是送礼或收藏的佳品。

5、上海十大特产包括：条头糕：甜而不腻，糯米外皮包裹豆沙馅，撒上桂花，是老少皆宜的茶点佳选。青团：江南特色小吃，艾草的清香与糯米的软糯融合，搭配豆沙馅，清甜适口。双酿团：内外两层馅料的融合，口感丰富，是下午茶的上选。蟹壳黄：形似蟹壳，咸甜可口，馅心种类繁多，风味独特。

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