上海美食书籍-上海美食知乎

今天给各位分享上海美食书籍的知识，其中也会对上海美食知乎进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海的哪些美食特产值得购买?
• 2、美食台秒懂百科:美食台2020?
• 3、上海美食寻踪作者简介
• 4、上海的特色美食

上海的哪些美食特产值得购买?

- **传统美食**：鼎丰腐乳是上海的传统美食之一，以其独特的制作工艺和醇厚的口感受到人们的喜爱。- **多种口味**：鼎丰腐乳有红腐乳、白腐乳等多种口味，满足不同人群的口味需求。- **搭配佳肴**：腐乳可以用来拌饭、拌面或作为调料使用，增加菜肴的风味。

南翔小笼：这种国家级非物质文化遗产美食，以其皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点著称。经过数代人的创新，如今已有鲜肉、蟹粉、虾仁等多种口味供您选择。 功德林素食：拥有***年历史的功德林素食，以其手工制作的逼真“鱼”“肉”菜肴，成功入选国家级非物质文化遗产名录。

上海蝴蝶酥 上海蝴蝶酥，是外形类似蝴蝶的一种小酥饼，是一层层酥皮构成的。它不仅造型好看，味道也不错。梨膏糖 现在上海街头还可以看到梨膏糖，梨膏糖主要原料是白砂糖和杏仁，再加上十几种中国的中药材，慢火熬制而成。

美食台秒懂百科:美食台2020?

1、型帆红杏酒家是成都当地人喜爱的餐厅之一，而酸辣粉则是街头常见的小吃，体现了四川的风味。 制造黄豆酱时，黑毛的出现通常是因为发酵过程中豆子受潮，保持豆子干燥是防止长黑毛的关键。 台湾的卤肉饭、蚵仔煎、珍珠奶茶和可乐饼等小吃，代表了台湾独特的饮食文化。

2、北京故宫，旧称为紫禁城，位于北京中轴线的中心，是中国明、清两代24位皇帝的***宫殿，是中国古代汉族宫廷 建筑之精华，无与伦比的建筑杰作，也是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构的古建筑之一。

3、捂黄豆子长黑毛的问题，关键在于正确的发酵技巧，如保持豆子干燥和清洁。至于台湾，卤肉饭、蚵仔煎、珍珠奶茶和可乐饼等小吃，是台湾美食文化的重要组成部分。总的来说，无论你对哪个城市或美食文化感兴趣，美食台秒懂百科都能提供丰富的信息。

上海美食寻踪作者简介

1、上海美食的探索之旅，离不开一位***人物——洪丕谟（1940-2005）。这位来自浙江慈溪的艺术家，以其深厚的书画造诣和广泛的影响力，成为了上海乃至中国当代文化领域的重要人物。

2、陶方宣，以其笔名黑白知名，原籍安徽芜湖，目前定居于上海。他拥有南京大学中文系的学历背景，这为他的文学之路奠定了坚实的基础。他的作品广泛流传，曾在《青年报》、《济南时报》、《太原晚报》等十几家知名报刊上开设个人专栏，他的文字频繁出现在全国数百种报刊中，展现了他的深厚文学功底。

3、刘善龄，这位1948年1月诞生于安徽芜湖的知识分子，于1982年在上海师范大学历史系完成了学业。他的人生轨迹与上海紧密相连，曾在上海教育学院和华东师范大学历史系担任教职，留下了丰富的学术成果。

4、《寻踪》的作者是一位深陷张爱玲魅力的忠实追随者，数十年间，他踏遍张爱玲足迹所至的每一寸土地，从繁华的上海到幽静的村落，从残破的皖北熊砖井到静谧的浙南老洋楼。温州的窦妇桥已被岁月填平，香港的浅水湾则见证了人潮的涌动，古都的小巷弄与燕赵大地的玉米田，皆烙印着她的印记。

5、傅宁军，一位在中国文坛上享有盛誉的作家，他不仅是资深的中国作家协会会员，更是中国报告文学学会的成员。他的文学作品风格多样，涉及长篇纪实文学领域，如《完全李敖》、《台湾海峡悲欢录》、《科学之剑》以及《走进澳门》等，这些作品深入剖析，富有历史深度和人文关怀。

6、李易，1927年出生于北京，原籍山东曹县，毕业于1951年清华大学中文系。他在人民文学出版社古编室担任过助编、编辑。1957年，李易被错误地划为右派，并在北大荒劳动了三年。之后，他被下放到山西长治，担任中学教员。1***9年，他被改正并回到原单位，担任编辑、副编审、编审，直到1989年退休。

上海的特色美食

1、上海梨膏糖：上海梨膏糖由纯白糖混合着川贝、杏仁等食材制成，十分营养滋补，是老上海人心目中最具代表性的传统小吃。 生煎包：生煎包也是由上海走向全国的一大特色美食，小包子里装肉芯，经过煎烤后外皮酥脆，搭配酱汁别有风味，轻轻咬一口，里面滚烫的肉馅汤汁还会溢出来，十分鲜美。

2、腌笃鲜 上海本帮菜之一的腌笃鲜，是江南地区的特色菜肴，以其汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩的特点，受到食客们的喜爱。 糟鸡 糟鸡是上海本帮菜中的一道历史悠久的美食，据说已有千年历史。这道菜以独特的咸鲜口味，搭配鸡肉的鲜嫩和糟酒的香气，成为来上海必尝的佳肴。

3、红烧鮰鱼：这道经典的上海菜***用肉质细腻的鮰鱼，以其独特的甜咸口味著称，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。 八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭中的不可或缺的佳肴，鸭子去骨填入八宝馅料，蒸制而成，香气扑鼻，口感软糯。

4、- **特色小吃**：作为上海的土特产品，鸽蛋圆子以其独特的外观和味道受到喜爱。- **独到工艺**：每个鸽蛋圆子小巧玲珑，外皮光滑，内馅丰富，是上海小吃中的精品。总的来说，探索上海的美食绝不仅仅是一次简单的饮食体验，更是一次深入了解这座城市文化的旅程。

关于上海美食书籍和上海美食知乎的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。