浙江雁荡山美食(浙江雁荡山美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江雁荡山美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江雁荡山美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 雁荡山有什么好吃的？
2. 雁荡山著名小吃---麦油煎（卷筒煎饼）的做法？

雁荡山有什么好吃的？

雁荡山位于浙江省温州市，是一个以自然风光和文化遗产为主要特色的旅游胜地。这里有许多美食，以下是一些值得尝试的：

1. 雁荡山竹筒饭：将米饭、肉类、蔬菜等食材装入竹筒中蒸煮而成，口感香糯，是雁荡山的特色美食之一。

2. 雁荡山野生菌：雁荡山地处亚热带，气候湿润，适宜野生菌生长，如松茸、香菇、竹荪等，味道鲜美。

3. 雁荡山烤鱼：雁荡山周边有许多水域，烤鱼是当地的传统美食之一，以草鱼、鲫鱼等为主要材料，口感鲜美。

4. 温州小吃：雁荡山位于温州市，可以品尝到许多温州特色小吃，如鳗鱼粥、酥糖、鱼丸等。

5. 雁荡山茶：雁荡山茶叶以绿茶为主，品质优良，口感清香，是当地的特色农产品之一。

以上是雁荡山的一些美食推荐，当然还有其他的美食等待您的发现。

雁荡山的好吃的有：

1.绿豆面 

雁荡特产“绿豆面”是用绿豆粉、红薯粉掺和制成的，绿绿的，根根有筷子那么粗，最适合炒着吃。

但拌和的菜有一定的讲究，不能放***、菠菜之类的，因所含的水份多，影响口感和观感，应该放一些芹菜，然后再放上一些牡蛎、蛏子肉、蛋皮丝。

如此这般，一盘细而不碎、松而不结的绿豆面便呈现在你面前了。 

2.番薯粉丝汤 

先将番薯加工成番薯粉丝，再把晒干的番薯粉丝与猪脚或肉骨头同煮。

食时碗中加入蛋丝、芹菜、炊虾、紫菜、蛎肉、米醋、酱油、味精等配料，吃起来软滑爽口。

喜辣的加入少许辣酱，则另有一番滋味。雁荡人宴请宾客、婚嫁丧聚摆酒席都少不了炒番薯粉丝这道菜。 

鸡末香鱼

香鱼为雁荡山的“五珍”之一，色泽艳丽，鲜嫩香醇，是美味滋补的上乘菜肴。

蛤蜊豆腐汤

鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱，这道汤菜，特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称。

蟠龙戏珠

以雁荡山的溪鳗为主料，另配土豆、红、白萝卜。色调美观，盆中蟠龙栩栩如生，别有风味。

美丽黄鱼

黄鱼为主料，加以青豆、黄瓜、绿樱桃和红萝卜，淋上鸡汤。肉味疏松滑嫩，色彩艳丽，鲜美爽口。

碧绿虾仁

虾仁、菠菜为主料，加入少量葱、味精、湿生粉。这道菜，菠菜碧绿，虾仁雪白，鲜美可口。

雁荡山著名小吃---麦油煎（卷筒煎饼）的做法？

食材：面粉(1000克)辅料：炒米粉(主食)(适量)

鸡蛋韭菜丝(适量)

豆腐干丝(适量)

咸菜(雪菜)(适量)豆芽(适量)胡萝卜(适量)茭白(适量)洋葱(适量)青椒肉丝(适量)虾(适量)跳鱼(适量)黄鳝丝(适量)做法：

1.取出鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。　　　

2.这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。　

3.搭一个简易炉灶，或用一只缸炉，上面架起鏊盘，下面用小柴爿生火。当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微***，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。

4.饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。　

5.最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。满满的一桌，荤素搭配，营养全面；不仅味美，颜色也非常好看。

6.吃的时候把饼皮摊在桌面上，把各种馅料夹进去卷成筒状，所以也叫麦筒煎饼、麦塌镬。

7.注意，要把饼皮的一端折进去一小段，以免拿手上吃的时候漏出里面的馅料。十几样菜肴经这么一包，又香又软，别有一番滋味。

8.成品特点：一口咬下去，山珍海味荤素美食全在嘴里，那个鲜美无法用语言表达。

到此，以上就是小编对于浙江雁荡山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江雁荡山美食的2点解答对大家有用。