肉丝跑蛋(肉丝跑蛋的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝跑蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉丝跑蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么样做出来肉丝跑蛋又嫩又蓬松？
2. 温州汤粉干正宗做法？
3. 中国九大菜系是哪些？

怎么样做出来肉丝跑蛋又嫩又蓬松？

1、先把鸡蛋在碗中调打好（如果有打蛋器就可以省一些力气了）；

2、把肉切成丝或小肉丁（废话，当然要切成丝，不然怎么叫肉丝跑蛋呢？）；

3、再切点香葱末（香菜末、椿末等都可以，按个人喜好）；

4、把肉丝在锅里炒一下（记得放点油）；

5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；

6、把步骤5中的半成品放入步骤1中的蛋液里搅匀；

7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的东东倒进油锅里炒（如果你不会炒鸡蛋偶也没有办法了）；

8、在做步骤7的时候有意把快做成的蛋块弄成圆饼形（如果你喜欢方形那也没办法）；

9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可

温州汤粉干正宗做法？

温州粉干汤做法:

材料:

猪肉丝、干香菇3朵

温州粗粉干一把（挂面）

鸡蛋两个、西红柿半个、

洋葱半个、盐，绍兴黄酒

做法：

1：先提前1个小时，用温水泡发香菇，记得泡的水不要倒掉，这是灵魂！！可能会留一点点泥土沉碗底，到时候这一点不要用就可以。

2：粉干用开水烫一下弄散，因为粉干是外面晒着的，有一点点脏的。

3： 接下来先炒一个跑蛋。这一步也非常重要，跑蛋是很香的一个配料，特别是具有空气感的鸡蛋香，融入到汤里，会增添巨大香气！用大火热油，迅速让蛋膨胀，充满空气感。

4：将跑蛋盛出，利用剩下的油旺火炒肉丝，西红柿和洋葱。炒熟后放入食盐，绍兴黄酒两勺。

5：加入香菇水到锅里，煮沸加入跑蛋，粉干，大概煮3分钟左右，放入青菜，再煮2分钟。就可以起锅关火啦~

中国九大菜系是哪些？

1、我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京。

2、鲁菜、京菜主要是天津、河北和东北地区的菜系。做工讲究是其特点。

3、川菜多以川渝地区为主，湘菜则是湖南、湖北地区的菜系，辣是其中很大的特点。

4、粤菜也称为广东菜，苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系，口味都比较清淡。

5、徽菜是只安徽地区的菜系，该地区降水丰富、热量充足，因此菜系也十分丰富。

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 据说第九大菜系是高校食堂菜系，哈哈哈😜，外面开饭馆比较多的有川菜，代表菜有酸菜鱼、毛血旺，水煮肉片，夫妻肺片等，口感麻辣；湘菜，最经典的是小炒肉，口感为香辣；还有东北菜，代表菜有酱骨架、小鸡蘑菇炖粉条，猪肉炖粉条，拆骨肉等，口感香，不辣。

到此，以上就是小编对于肉丝跑蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝跑蛋的3点解答对大家有用。