大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉丝跑蛋的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉丝跑蛋的解答,让我们一起看看吧。
1、先把鸡蛋在碗中调打好(如果有打蛋器就可以省一些力气了);
2、把肉切成丝或小肉丁(废话,当然要切成丝,不然怎么叫肉丝跑蛋呢?);
3、再切点香葱末(香菜末、椿末等都可以,按个人喜好);
4、把肉丝在锅里炒一下(记得放点油);
5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟;
6、把步骤5中的半成品放入步骤1中的蛋液里搅匀;
7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的东东倒进油锅里炒(如果你不会炒鸡蛋偶也没有办法了);
8、在做步骤7的时候有意把快做成的蛋块弄成圆饼形(如果你喜欢方形那也没办法);
9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可
温州粉干汤做法:
材料:
猪肉丝、干香菇3朵
温州粗粉干一把(挂面)
鸡蛋两个、西红柿半个、
洋葱半个、盐,绍兴黄酒
做法:
1:先提前1个小时,用温水泡发香菇,记得泡的水不要倒掉,这是灵魂!!可能会留一点点泥土沉碗底,到时候这一点不要用就可以。
2:粉干用开水烫一下弄散,因为粉干是外面晒着的,有一点点脏的。
3: 接下来先炒一个跑蛋。这一步也非常重要,跑蛋是很香的一个配料,特别是具有空气感的鸡蛋香,融入到汤里,会增添巨大香气!用大火热油,迅速让蛋膨胀,充满空气感。
4:将跑蛋盛出,利用剩下的油旺火炒肉丝,西红柿和洋葱。炒熟后放入食盐,绍兴黄酒两勺。
5:加入香菇水到锅里,煮沸加入跑蛋,粉干,大概煮3分钟左右,放入青菜,再煮2分钟。就可以起锅关火啦~
1、我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京。
2、鲁菜、京菜主要是天津、河北和东北地区的菜系。做工讲究是其特点。
3、川菜多以川渝地区为主,湘菜则是湖南、湖北地区的菜系,辣是其中很大的特点。
4、粤菜也称为广东菜,苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系,口味都比较清淡。
5、徽菜是只安徽地区的菜系,该地区降水丰富、热量充足,因此菜系也十分丰富。
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 据说第九大菜系是高校食堂菜系,哈哈哈😜,外面开饭馆比较多的有川菜,代表菜有酸菜鱼、毛血旺,水煮肉片,夫妻肺片等,口感麻辣;湘菜,最经典的是小炒肉,口感为香辣;还有东北菜,代表菜有酱骨架、小鸡蘑菇炖粉条,猪肉炖粉条,拆骨肉等,口感香,不辣。
到此,以上就是小编对于肉丝跑蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉丝跑蛋的3点解答对大家有用。
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