当前位置:首页 > 美食百科 > 正文

芸豆炒肉(芸豆炒肉的做法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芸豆炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍芸豆炒肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 芸豆炒肉的做法王刚?
  2. 王刚芸豆炒肉?

芸豆炒肉的做法王刚?

用料:

芸豆炒肉(芸豆炒肉的做法)
(图片来源网络,侵删)

太太乐酱油 适量,芸豆 200克,猪肉 100克,葱姜蒜 适量,料酒 适量,淀粉 适量,花生油 15克,盐 适量,小米辣 半个。

做法步骤:

芸豆炒肉(芸豆炒肉的做法)
(图片来源网络,侵删)

1、新鲜芸豆掐去两头,洗净,切丝,锅内同时烧水,水开以后把芸豆焯一下水,注意芸豆在锅内多煮一会,芸豆一定要煮熟才能吃的哦!因为它含有一种叫皂素的生物碱,对消化道黏膜有较强的***作用,皂素在100度以上的温度他的毒性就会被破坏。焯后捞出用凉水浸泡,想要颜色更漂亮,多换几次凉水,然后捞出控干水分备用。

2、猪肉切丝,用料酒,生姜粉,太太乐三重鲜酱油,适量盐腌制一会,然后加一点淀粉抓匀。

芸豆炒肉(芸豆炒肉的做法)
(图片来源网络,侵删)

3、锅内油大约6成热时,把肉丝放入锅中,煸炒,这样的肉相对更嫩哦!肉丝炒熟后可以盛出来,我一般都是往边上一扒拉,葱姜辣椒爆锅,能吃辣的可以多放一点辣椒,我家半个小米辣已足够。

4、然后放入控干水分的芸豆丝,继续大火翻炒,翻炒过程中觉得锅内汤汁太少,可以适当加一点清水。

5、家常下饭菜出锅喽!

步骤1

备齐所有食材

步骤2

芸豆切段,瘦肉切丝,蒜瓣剥皮后切碎,葱切段,红辣椒切丝

步骤3

锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入葱和蒜爆炒出蒜香味

步骤4

蒜香味爆出后,加入肉丝翻炒

步骤5

翻炒几下至肉变色,加入食盐和酱油

步骤6

翻炒使肉入味,加入芸豆

步骤7

翻炒几分钟后,加入红辣椒丝和辣椒粉

步骤8

炒至芸豆变软即可

1

食材:芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精

2

把芸豆择洗干净撕去老筋,切斜段

3

姜洗净切末,红辣椒切条

4

把猪肉切片

5

用淀粉啤酒香油盐抓均匀,腌制10分钟

6

热锅加多一些的油,7成热把肉片滑炒变色捞起沥油

7

热锅凉油加姜末炒出香味,加芸豆盐翻炒一会

8

加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒

9

肉片翻炒均匀

10

加味极鲜

11

鸡精翻炒均匀出

1,猪肉切成薄片,加入料酒和少许淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。这样处理的肉片口感会更嫩,更滑。

2,芸豆掐去头尾的部分,开水下锅,大火煮开后再煮2分钟左右。芸豆不易炒熟,先开水煮至8分熟,然后再炒,这样可以减少营养流失,也可以缩短炒的时间。

3,将煮过的芸豆捞出,再用凉水淘凉,沥干水分后斜刀切成细丝。​

4,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香,味道更好。​

5,将腌过的肉片倒入锅中,大火快速炒至肉片变色。

6,加入少许老抽和半勺生抽,大火炒出酱香味。​

7,最后倒入芸豆丝,大火炒至断生,加适量盐和少许白糖调味。再沿着锅边淋入少许香醋,大火炒匀就可以关火盛出了。

王刚芸豆炒肉?

1、新鲜芸豆掐去两头,洗净,切丝,锅内同时烧水,水开以后把芸豆焯一下水,注意芸豆在锅内多煮一会,

2、猪肉切丝,用料酒,生姜粉,太太乐三重鲜酱油,适量盐腌制一会,然后加一点淀粉抓匀。

3、锅内油大约6成热时,把肉丝放入锅中,煸炒,这样的肉相对更嫩哦!肉丝炒熟后可以盛出来,我一般都是往边上一扒拉,葱姜辣椒爆锅,能吃辣的可以多放一点辣椒,我家半个小米辣已足够。

4、然后放入控干水分的芸豆丝,继续大火翻炒,翻炒过程中觉得锅内汤汁太少,可以适当加一点清水。

5、家常下饭菜出锅喽!

到此,以上就是小编对于芸豆炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于芸豆炒肉的2点解答对大家有用。