大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豇豆炒肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豇豆炒肉的解答,让我们一起看看吧。
步骤1
准备食材:豇豆一把,瘦肉一小块,红辣椒一个,蒜粒3粒,葱花少许,盐,酱油适量
步骤2
先把肉清洗一下,切成薄片,辣椒洗净后也切小片
步骤3
豇豆洗净后摘去一角,切成5厘米长的小段
步骤4
热锅倒油,放入肉片翻炒几下,放入葱花爆香,在倒入少量的酱油调味上色
步骤5
肉片翻炒8分熟后放入豇豆,翻炒几下后再加入适量的盐,一汤匙的清水,盖锅盖2分钟,中间翻炒两次
步骤6
快炒好前的一分钟加入红辣椒,翻炒几下,这个辣椒微微辣,喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒
步骤7
最后看到豇豆炒熟即可,加点鸡精就可以出锅了
步骤8
装盘上桌
1.主料
豇豆300g
肉100g
胡萝卜半根
辅料
盐少许
油1匙
蒜2瓣
酱油1匙
2.豇豆清洗干净,切段。
3.大火,水里放入少许盐、豇豆,盖上锅盖,水开后关火。
4..煮豇豆的时候,胡萝卜去皮切片,肉切片,大蒜去皮切片。豇豆捞出用冷水投凉,沥水装盘。
5.大火,放入1匙油,约10秒后,放入蒜片、胡萝卜片翻炒。
6.放入肉片翻炒变色。
7.放入豇豆翻炒,大约30秒后,放入1匙酱油翻炒均匀,放入少许盐翻炒均匀。淀粉少许,加1匙水调成水淀粉,倒入锅内翻炒均匀。
8.关火装盘。
我们先买1.5花肉切成薄片,放姜葱,先把豆角切成小段,锅里放油,放姜,葱蒜备锅,再把五花肉放下去,干煸煸出油以后,放下豆角,放适量的生抽,老抽,放适量的温水,焖一分钟,豆角就炒好了
第1步、豇豆择洗干净。
第2步、焯水。
第3步、过凉。
第4步、切寸段儿。
第5步、切蒜末。
第6步、解冻的肉,切条儿。
第7步、放碗中加生抽、蚝油拌匀,腌一会儿。
第8步、再倒入玉米油,拌匀,放置一会儿。
第9步、热锅凉油,油稍热,放肉翻炒。
第10步、肉推一边。
第11步、另一边倒入豇豆,翻炒几下再与肉一起翻炒。
第12步、放蒜末,炒出香味儿。
第13步、出锅。
主料
豇豆250克
猪肉(瘦)100克
辅料
蒜子2瓣盐3克耗油2克油10克生粉1克糖0.5克生抽2克
步骤1
瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟
步骤2
豇豆摘成约3~4CM长的段,蒜拍碎
步骤3
热油锅爆香蒜蓉
步骤4
下瘦肉翻炒
步骤5
瘦肉炒至变色下豇豆
步骤6
翻炒均匀下盐
步骤7
倒入适量的热水
步骤8
盖上盖子2分钟,中间开盖翻一翻至熟
1.把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。
2.炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3.再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。
4.盛出装盘即可。
豇豆烧肉需要焯水。
原因是豇豆有一定的毒性,焯水可以去除其中的毒素,同时也可以去除豇豆的涩味,使得豇豆更加鲜嫩可口。
操作步骤如下:
1.将豇豆洗净,去掉两端的顶和尾,切成适当大小的段。
2.将豇豆放入沸水中焯水,时间不宜过长,一般10-20秒即可。
3.捞出焯好水的豇豆,用凉水冲洗一下,使其停止继续煮熟。
4.将焯好水的豇豆放入烧肉中一起炖煮,可以使得豇豆更加入味,口感更佳。
需要焯水。
1.豇豆炒肉的主材料是豇豆和猪肉,豇豆是一种略带涩味的蔬菜,要确保豇豆熟透、口感柔嫩,不会咬不烂、难以消化。
焯水可以有效去除豇豆的苦味,让豇豆更加口感鲜美。
2.焯水还可以去除菜中可能存在的杂质和微生物,这有利于健康。
如果不焯水直接炒,可能导致菜不够熟或太柴硬,口感欠佳,且不够卫生。
因此,豇豆炒肉需要焯水。
到此,以上就是小编对于豇豆炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于豇豆炒肉的3点解答对大家有用。
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