蒜薹炒肉(蒜薹炒肉怎么炒好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜薹炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜薹炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔炒肉怎么做好吃又简单，做？
2. 蒜苔炒肉片？

蒜苔炒肉怎么做好吃又简单，做？

所需食材：蒜苔，五花肉丝，酱油，盐，白糖，黄豆酱。

做法，1：蒜苔切成段，撒上一丢丢盐抓匀腌一会，再用清水冲洗一下。

2：炒锅烧热，加入少许底油，下入肉丝炒香，再加入黄豆酱，酱油，炒出酱香味。

3：下入蒜苔煸炒，再加盐，白糖调味，淋点清水进去，不用太多，略烧一会。

4：如果颜色浅的话，加点老抽调一下颜色，用少许水淀粉勾芡，淋点香油，即可出锅。

技术要领总结：

1：爆锅的时候，加点黄豆酱或者甜面酱进去，这样炒好的蒜苔酱香味浓郁，也更容易入味

2：想要蒜苔好吃入味，调味后再加点水烧一下，烧制时间不要太长，30秒左右就可以

3：因为蒜苔本身不易入味，所以最后出锅前，用少许的水淀粉勾芡，薄一点即可

4：想要蒜苔不变色，不发黄，炒制时间一定不要太长，断生后马上出锅即可，切记！

食材

蒜苔200克

猪肉200克，红椒1个，柿子椒1个，蒜2粒，姜1块，食盐适量，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，花生油适量，生粉1茶匙，黄酒2茶匙，白糖1/2茶匙

做法

1

将瘦肉切成丝

2

加入黄酒，滴几滴清水

3

调入生抽

4

调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分

5

加入生粉，拌均匀

6

放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

7

姜蒜切成末、青红椒切成丝

8

蒜苔洗净后切成段

9

热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香

10

放入肉丝大火滑断生后捞出净肉

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用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀

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调入白糖、生抽

13

再尝试下放点盐

14

加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可

原料：瘦肉、蒜苔、盐、葱花、小米椒、酱油、鸡精。

做法步骤：



第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。



第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。



第3步、放适量酱油。



第4步、翻炒均匀上色。



第5步、加少许开水。



第6步、放入蒜苔，继续翻炒。



第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。



第8步、放入鸡精。



第9步、汤汁基本收干。



第10步、出锅装盘。

材料

葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油

做法：

1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.

2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.

3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.

4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜苔炒肉片？

1、猪里脊约150克，胡萝卜半根，蒜苔约300克

2、蒜苔清洗干净，切段

3、蒜苔泡入清水里去辣味。或者放入锅内开水烫一下。

4、胡萝卜、猪肉切片

5、大火，放入少许玉米油，10秒后放入胡萝卜翻炒，放入猪肉片翻炒

6、肉变色后再翻炒几下

7、放入蒜苔翻炒

8、少许酱油、淀粉，加2汤匙水拌匀，倒入锅内翻炒均匀

9、放入少许盐翻炒几下，关火装盘。

拿一块五花肉切片放碗中加入料酒，生抽，腌制一会，再把蒜苔切去俩面的部分，再就是蒜苔切成小段放在盆冷洗净放碗里，起锅烧油到七成热加入生姜片，葱段，辣椒段翻炒几下加入腌好肉片翻炒到熟再加绒备好的蒜苔翻炒，加入香醋一小勺，生抽一小勺，颜适量再加入几块西红柿翻炒到熟这样就做好了。

到此，以上就是小编对于蒜薹炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜薹炒肉的2点解答对大家有用。