腐乳红烧肉(腐乳红烧肉的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐乳红烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐乳红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐乳红烧肉最正宗的做法？
2. 豆腐乳红烧肉？
3. 白腐乳红烧肉的做法？

腐乳红烧肉最正宗的做法？

首先，准备好猪五花肉，切成大小合适的块；将姜、葱、八角、草果、桂皮、香叶等调料一并炒香后取出备用。

然后，选用老抽和生抽调制成酱油汁，加入冰糖翻炒至融化，加入豆腐乳和酱油汁，开火加入水，烧开后加入肉块，转小火焖煮，直到肉变软烂即可。

最后，根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可上桌。这样做出来的腐乳红烧肉，酱汁香浓，肉质鲜嫩，绝对是最正宗的做法。

用料：

五花肉260克

豆腐乳2块

腐乳汁1汤匙

姜适量

葱适量

冰糖适量

老抽适量

做法：

1/10准备食材。

2/10把五花肉切大小相匀的方块。

3/10切好姜丝和葱。

4/10把五花肉在锅里焯水。

5/10锅热，下油炒香姜和葱。

6/10加入五花肉炒一下。

7/10加入豆腐乳炒匀。

8/10加入适量开水，加入冰糖、老抽少许。

9/10大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀

10/10装盘。

豆腐乳红烧肉？

腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。腐乳可以增色添香。

做法

材料：

200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

做法一

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。　3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

主料：五花肉750克 腐乳(红)10克

辅料：葱5克 姜5克 花椒10粒 料酒5克 生抽5克 白糖5克 植物油5克 八角3个

步骤1

五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分

步骤2

锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒、八角

步骤3

加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂，收浓汤汁即可。

1、五花肉切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用。

2、取红油腐乳2大块（块小的用3块，我用的是“王致和”的大块腐乳），和着适量腐乳汁，捣碎备用。

3、取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制（当心油溅起被烫伤）。

4、熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有点焦黄。

5、放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油（也可不放），翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时。

6、汤汁浓稠后，转大火收汁即可。一道完美的豆腐乳做红烧肉就做好了，

白腐乳红烧肉的做法？

用料

五花肉

 300克克青笋头 300克胡萝卜 120克白腐乳 2块红烧酱油 1 汤勺香料（八角香叶草寇桂皮丁香小茴香） 一小把姜片 8片独蒜 2个白胡椒面 1勺醋 半汤勺

白腐乳烧五花肉的做法步骤

步骤 1

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五花肉切块，1厘米厚度。 青笋，胡萝卜洗净滚刀切块 姜蒜切片准备…

步骤 2

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冷水锅里放一半的姜片，白胡椒面，五花肉下锅水开后煮5分钟左右，捞出有几块特别肥的没有煮，留着等会儿熬油

步骤 3

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珐琅锅小火放生五花肉熬油两面都翻一翻

步骤 4

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熬油的时候用叉子把白腐乳捣碎，加一汤勺红烧酱油，半汤勺醋，2汤勺清水…勺子用的就是普通陶瓷汤勺。

步骤 5

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捞出肥肉（也可以留着），下煮好沥干的五花肉煎

步骤 6

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两面煎到变色金黄

步骤 7

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五花肉刮到一边，余油炒香料姜蒜，然后混合肉一起翻拌一下

步骤 8

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倒入酱汁，翻拌

步骤 9

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加萝卜快和青笋块

步骤 10

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加水没过菜，中小火煮25分钟左右，

步骤 11

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没有红腐乳的那么鲜艳的颜色，但是咸香十足

到此，以上就是小编对于腐乳红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐乳红烧肉的3点解答对大家有用。