羊肉煲(羊肉煲的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉煲的家常做法？
2. 炖羊肉煲正宗做法？

羊肉煲的家常做法？

做法步骤：

1· 600克羊肉洗净，冷水下锅焯水。（为了去膻味，我加入了5块白萝卜）

2· 大火煮5分钟后，捞起备用。

3· 油下锅，加入大葱片，生姜片和蒜瓣开始炒，有香味加入羊肉，炒到羊肉有点焦，然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。

4· 加入清水，加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒，大火开后关小火砂锅炖一个小时，（如果想要肉更烂，中途水不够可以加一些）多炖些时间。我煮1.5个小时。

5· 开吃。

用料：羊肉1500克，白萝卜半个，料酒2勺，香叶3片，姜5片，葱3根，桂皮1小块，老抽3大勺，生抽1大勺，糖适量，盐适量，鸡精1小勺，干辣椒2个，八角2个，蒜3瓣，花椒20粒，草果1个

炖羊肉煲正宗做法？

炖羊肉煲正宗的做法步骤

步骤 1

羊后腿肉切块，冷水下锅，放入姜片和葱片，倒入料酒。

步骤 2

大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉，放到漏盆中，用热水反复冲洗，将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。

步骤 3

福库电饭煲中，放入葱片、姜片、八角、香叶。倒入羊肉，加水没过羊肉即可。电饭煲调到料理选项，选择我的万能炖，时间20分钟，开始炖煮。炖好后，肉+汤备用。

步骤 4

我用康宁炖锅做羊肉煲。热锅加入黄油，融化炒出坚果香，放入姜片、葱片、蒜片、黑胡椒粒，爆香一分钟。加入西红柿块翻炒软烂。再加入番茄酱翻炒一分钟。

步骤 5

加入土豆块、胡萝卜块、白萝卜块，牛肉粉、鸡精、翻炒大约三分钟。再倒入黄豆酱油，翻拌均匀。

步骤 6

加入羊肉块、黄酒、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、料包，翻拌均匀。倒入炖羊肉时的汤，大火煮沸。转中小火，炖至土豆熟了即可。

步骤 7

加入少许盐、元葱块、法式香芹段，煮两分钟。加入鹌鹑蛋(这个可以不加，这个是前一天做过桥米线时剩下的，直接加进去了），再煮两分钟。

步骤 8

关火，加入香菜段，翻拌一下。加入少许少菜籽油，翻拌均匀。

步骤 9

出锅，非常棒的香气，再来一碗白米饭，那真的是无法用任何文字去描述其美味。浪漫一下，爱的味道

步骤

羊腩切焯水去除血水后捞起备用；胡萝卜切块，支竹（腐竹）浸泡于水中备用；

浸泡好的腐竹捞起，入热油锅炸通透后捞起备用；胡萝卜炒一下断生捞起；

将焯好水的羊腩入高压锅压一下，水中加入姜片；

压好的羊腩肉取出，汤稍晚再作用；

起锅入油冰糖，倒入高压锅压好的羊腩煸至表皮有略微的焦***；

倒入盐、生抽、老抽、陈皮、小茴香、南乳继续翻炒，倒入高压锅里的羊汤盖住锅中食材，再入胡萝卜和腐竹甘蔗，将所有食材换到砂锅中，以中小火微煲直慢慢收汁，撒一些青蒜叶出锅；

材料：

羊肉500克，大***500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿

4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大***，大***煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

到此，以上就是小编对于羊肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉煲的2点解答对大家有用。