大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于浙江非遗传承美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍浙江非遗传承美食的解答,让我们一起看看吧。
浙江丽水特色小吃有:缙云烧饼、鸡汁鳕鱼、红烧溪鱼、蛋黄青蟹、蟹汁鳜鱼、缙云土面、麦豆饭等。
缙云烧饼是浙江丽水缙云县流传了650多年的传统名吃,这种烧饼里边加入了丰腴的夹心五花肉和浙南梅干菜,再经过了高温的烤制,使这种烧饼的“鲜香”口感发挥到了极致。敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的一道特色美食,已经入选了丽水市非遗名录,它也成为了当地人待客必不可少的佳肴。
西湖醋鱼
非遗美食十二道,西湖醋鱼是压轴。这一道菜又名“宋嫂鱼”,是浙江的一道传统美食。选材上食用新鲜的草鱼作为主要材料,去腥,在进行制作,调制汤汁,浇在煮熟的鱼身上。鱼不可太大,否则口感不够鲜嫩,炒汁的动作也有讲究,要快,比米汤稍稠即可。
此菜选材精细,菜成之后色泽鲜艳,鱼肉鲜嫩,酸甜可口。且草鱼本身营养极为丰富,营养价值极高。
浙江最好吃的菜是东坡肉,是浙江杭州的特色名菜,是浙菜的代表菜之一。是选用半肥半瘦的猪肉,加上配料焖煮而成。刚出锅的东坡肉色如玛瑙,晶莹透亮,吃起来软而不烂,肥而不腻。
浙江最好吃的菜有:西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜,其中,三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜,一起来看看这些浙江有名的菜。
到此,以上就是小编对于浙江非遗传承美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于浙江非遗传承美食的2点解答对大家有用。
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